Marinuoti atogrąžų vaisiai po Salzzitronenart
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Poilsio laikotarpis: 24 valandos
Visi mėgstantys gaminti maistą bus susipažinę su marokietiškomis sūdytomis citrinomis. Aš taip pat visada turiu stiklinę atsargų, tačiau dabar tuo pačiu principu aš naudojau ir tropinius vaisius.
Prieskoniai ir sūrymas apelsinus, citrinas ir greipfrutus padaro subtilų rafinuotumą, kuris suteikia skrudintai kiaulienos, padažų, žuvies ir makaronų patiekalams ypatingą posūkį siaurose kolonose.
Pagalbinės medžiagos
(4 mažiems akiniams)
- Ekologiški tropiniai vaisiai: apelsinai, citrinos, greipfrutai, laimai
- daug druskos
- 2 šaukštelių rozmarino
- 2 arbatiniai šaukšteliai pipirų gabaliukų
- 1 šaukštelis čili
- 4 liepų lapai (džiovinti)
- 4 lauro lapai
- 1 šaukštelis citrinžolės (milteliai ir džiovinti)
- Alyvuogių aliejus priklausomai nuo akinių dydžio
paruošimas
- Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi į ketvirčius, gausiai apibarstomi druska ir marinuojami per naktį
- Kitą dieną nuplaukite druska, gerai išdžiovinkite vaisius
- ir sluoksnis akiniuose
Sumaišykite prieskonius su pakankamai aliejaus ir supilkite į stiklainius virš vaisių.
Svarbu užtikrinti, kad visi vaisiai visada būtų padengti aliejumi, kad nesusidarytų pelėsiai.
Po kelių dienų įpilkite šiek tiek aliejaus.
Kuo ilgiau aliejus džiūsta, tuo minkštesni vaisiai tampa ir tuo stipresnis aliejaus skonis.
Tai trunka keletą mėnesių tamsioje vietoje, bet greičiausiai bus panaudota anksčiau.
