Romo puodas ir perforatorius namie
Retro yra kažkas klubo? Geriausias laikas tai iš naujo parodyti gėrimais. Nesvarbu, ar romas žiemą, ar vaisinis punšas vasarą: šie gėrimai yra skanus gardinimas ištisus metus. Jaunesnioji karta vargu ar atsimins jaudulį, kai Mutti (taip, klausia ji po to) gegužę ar birželį pradėjo romo puodą su braškėmis iš savo sodo. Ir tada jau vasarą, laukiant pirmojo Advento, kur tradiciškai tai? leidžiama. Arba vasaros malonumas dėl vaisių punšo. Tai nėra skanu, tai skanu! Tiesiog išbandykite ir susidarykite savo nuomonę.
„Rumtopf“ pasidaryk pats
Tradiciškai „Rumtopf“ nustatomas vėlyvą pavasarį / vasaros pradžioje su braškėmis. Tada palaipsniui pradėkite auginti sezoninius vaisius. Labai paprasta ir garantuota sėkmė laikantis kelių principų.
Jums reikia
- 5 litrų talpos indas su dangčiu, kuris gana gerai užsidaro. Romo puodą mėgsta brandinti tamsoje, kitaip vaisiai negražiai praras spalvą. Gerai užsidarantis dangtis yra privalomas, nes kvailos vaisių musės sklinda pro mažiausią tarpą! Jei jaučiate drebėjimą, apvyniokite plėvelę aplink dangčio tarpą. Jei nenorite pirkti specialaus romo puodo pradedantiesiems, galite naudoti didelį mūrinį indelį su vieliniu spaustuku, kad apvyniotumėte aliuminio foliją.
- Vieta, kur „Rumtopf“ gali laikyti vėsiai ir tamsiai, geriausia rūsyje.
- vaisiai
- 54% romo? procentai yra svarbūs, kitaip romo puodas gali fermentuotis ar susiformuoti.
- Cukrus (vėlgi, niekada netaupykite, o tai taip pat svarbu konservavimui kaip alkoholis)
paruošimas
Receptas: 500 g braškių, geriausia susmulkintų, sumaišykite su 500 g cukraus ir palikite pastovėti, kol cukrus ištirps. Tada supilkite į romo puodą ir supilkite romą, kol braškės gerai apskrus. Ar rūpinatės, kad vaisiai nepatektų į orą? Todėl geriausia ant jo uždėti puodo dangtį ar lėkštę. Ir prašom pasirūpinti, kad lėkštę vėl ištrauktum iš puodo;)
Dabar per metus pridėti daugiau vaisių? bet tada tik su puse cukraus kiekio. Galima: abrikosai, persikai, vyšnios, slyvos, mirabelles, kriaušės, ananasai. Visada pridėkite romo.
Reikia vengti gervuogių, aviečių ir raudonųjų serbentų, jie gali būti kieti.
1 advento tradiciškai skanaujamas romo puodas. Truputis vanilinių ledų ir tada: Mėgaukitės!
Padaryk perforatorių sau
Su? Teisingai? Vaisių punšas paprastai marinuojamas kelias valandas su didesniu alkoholio kiekiu, po to pilamas patiekti su šampanu ir (arba) vynu. Jei jums patinka šiek tiek lengviau, perpus sumažinkite vyno ir putojančio vyno kiekį ir įpilkite gazuoto mineralinio vandens. Ir jei jums labiau patinka nealkoholinis variantas, į marinatą įpilkite šiek tiek cukraus (kad vaisiai būtų malonūs traukti sultis), galbūt tinkamų žolelių, tokių kaip mėtų ar citrinų balzamas, ir naudojamų putojančiam vynui ar vaisių sultims užpilti mineraliniu vandeniu. Svarbus dalykas: turi būti šalta! Šiltas punšas neturi skonio. Čia yra keli klasikiniai receptai:
Braškių Punch
Marinuokite susmulkintas braškes su šiek tiek „Cointreau“ ir šviežiais mėtų lapeliais. Užpilamas lediniu baltu vynu ir putojančiu vynu.
melionas Punch
Kas jus priverčia, jei imsitės skirtingų spalvų melionų ir stingsite garsiau mažus rutulėlius? pavyzdžiui, raudonas arbūzas, oranžinė kantalupa ir gana žalsvai blyški dilgėlių melionas. Marinuoti romu (eina ir degtinė) ir būtinai mėtų. Jei pridėsite keletą kalkių pleištų, jums teks savotiškas mojito meliono punšas! Užpildykite baltu vynu ir putojančiu vynu.
Sangria
Prastas gėrimas tapo tokiu diskredituotu? bet neteisingai! Paimkite apelsinus, citrinas, obuolius, persikus ar nektarinus (pastarieji du taip pat gali būti konservuoti), nulupkite ir sumalkite ir vaisių salotas marinuokite su 2 šaukštais cukraus, apelsinų likeriu, brendžiu, citrinų ir apelsinų sultimis. Prieš patiekdami sangriją užpildykite sausu raudonuoju vynu ir mineraliniu vandeniu.
Woodruff Punch
Leiskite šviežiajam medienai nudžiūti (tik tada jis įgis būdingą skonį) ir leiskite kietėti ne ilgiau kaip 30 minučių baltajame vyne. Nebe, kitaip visi svečiai po to miegos prie stalo. Įpilkite briedžių gėlių sirupo brūkšnelį, o viršų - su baltuoju ir putojančiu vynu.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas: šalta antis
Niekas nežino, kodėl vadinamas perforatorius, iš tikrųjų tai yra baltojo vyno šampano purkštuvas. Baltas ledas su šaltu putojančiu vynu, citrinos žieve, baigtas. Kiekvienas visiškai laukinis dovanoja dar keletą citrinų balzamo lapų. Ir tada: į gera!
