Sriuba žalia ne puokštėje, o atskirai - perkama

Paruošti žalumynai dažnai yra palyginti brangūs, palyginti su atskirai perkamomis daržovėmis. Štai kodėl morkas, porus ir salierus visada perku atskirai. Paprastai tai yra daugiau nei tik sriubos pakelis.

Arba aš viską apdoroju, ir užšaldysiu po vieną (nes taip pat galite naudoti atskirai - pvz., Morkas kaip morkų daržoves, porai maišant kepti ...), arba iš salierų porcijos darau salotas kaip užtepėlę ar salierų salierą ir vieną kartą baltųjų porų dalis porai daržoves, kad sriubai liktų beveik tik žalia dalis.

Iš „atliekų“ aš viriau tada redukuotą daržovių sultinį, kuris karštu būdu įpilamas į užsukamą stiklainį, atvėsinamas šaldytuve, naudojamas sriuboms ir kitiems patiekalams pagardinti.