Patarimas gaminant svarainių uogienę ar želė
Patarimas gaminant svarainių uogienę ar želė.
Iki šiol visada ruošiau svarainius naminiam uogienei ar drebučiams pašalinti ir išmesti stiebus, žiedpumpurius bei šerdies apvalkalą. Dabar skaičiau, kad turėtumėte išimti šerdį, bet ne išmesti, o užpildyti popierinius arbatos filtrų maišelius, kuriuos reikia uždaryti ir virti, nes tik šerdyje yra daug pektino, kuris yra svarbus, natūralus gelinantis agentas!
Apelsinų ir citrinų žievelėse taip pat yra daug natūralaus pektino (apie 30%). Todėl jūs taip pat galite (bet tik iš neapdorotų vaisių!) Virti ruošdami uogienes, marmeladus ar drebučius.
