Šiltos burokėlių daržovės
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 60 min.
Kai tik runkeliai rudenį pasirodo rinkoje, perku didelius kiekius ir užšaldžiu porcijomis. Taigi greitai turiu ant stalo skanias daržoves.
Ingredientai 4 porcijoms
- 800–1000 g burokėlių (šviežių)
- 60 g taukų
- 1-2 svogūnai
- 1-2 obuoliai
- 1 lauro lapas
- 3-4 gvazdikėliai visame
- 1 šaukštelis cukraus
- 3 šaukštai acto
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 250 ml raudonojo vyno
paruošimas
- Burokėlius nuplaukite, plonai nulupkite ir sutarkuokite ant žalių daržovių.
- Padažas karštame taške su nedideliu svogūnu kubeliais.
- Tik ištraukite antrąjį svogūną iš išorinio apvalkalo ir pagardinkite gvazdikėliais.
- Į daržoves suberkite nuluptus, supjaustytus ir stambiai supjaustytus obuolius bei prieskonius ir išmaišykite. Virkite ant vidutinės ugnies 30–40 minučių.
- Pagardinkite raudonuoju vynu, dulkėmis su miltais ir vėl trumpai užvirkite.
Patiekite su bulvėmis ar bulvių koldūnais su džiūvėsėliais, kotletukais ar kepsniu.
(Šios daržovės yra saugu valgyti ir vaikams, nes raudonajame vyne esantis alkoholis yra pervirtas, tačiau jei jums rūpi pakeisti raudonąjį vyną raudonųjų vynuogių sultimis, cukraus neteksite).
