Tinkamai nuplaukite vaisius ir daržoves ir išvalykite
Vaisiai ir daržovės yra labai sveiki. Vitaminų daugiausia yra apvalkale. Pavyzdžiui, kriaušių ir obuolių septynis kartus daugiau nei minkštime. Todėl, jei įmanoma, neturėtumėte nulupti vaisių ir daržovių.
Tačiau perkant įprastus vaisius ir daržoves iš žemės ūkio paprastai reikia didelių pesticidų ir fungicidų likučių. Taip pat dažnai konservantai ir vaškas.
Tačiau ekspertai pataria neriboti vaisių ir daržovių vartojimo, nes teigiamas ingredientų poveikis turi būti vertinamas labiau nei pesticidų likučių rizika.
Tinkamas ir geras vaisių ir daržovių plovimas ne visiškai pašalins šias medžiagas, bet jas žymiai sumažins. Pavyzdžiui, su vynuogėmis: kruopščiai nuplaunant šaltu vandeniu iki 70%.
Nuplaukite ir išvalykite vaisius ir daržoves
- Kruopštus valymas šaltu arba drungnu vandeniu gali pašalinti didžiąją dalį pesticidų likučių.
- Vaškiniams obuoliams vaško sluoksnį galima gana gerai nušluostyti po skalbimo virtuviniu popieriumi ar mikropluošto šluoste. Tačiau pesticidų, esančių po apvalkalu, ty minkštimo, negalima pašalinti plaunant.
- Kietus vaisius ir daržoves taip pat galima gerai nuplauti daržovių šepetėliu. (pavyzdžiui, citrinos, laimos, agurkai ...)
- Vonios vaisiai ir daržovės acto vandenyje. Actas turi antibakterinį poveikį bakterijoms, didelę dalį pesticidų galima pašalinti su juo.
- Vaisius ir daržoves apdorokite specialiu plovikliu ir nuplaukite. Cheminius likučius ir bakterijas galima pašalinti.
Jei norite būti tikri, turėtumėte vartoti ekologiškus produktus, kur pesticidų naudojimas yra visiškai draudžiamas.
Ekologiški vaisiai ir daržovės
Tačiau net jei ekologiškų vaisių ir daržovių sudėtyje nėra pesticidų ir fungicidų, viskas turi būti gerai nuplaunama. Nes gali prilipti dalykų, kurių nesinori valgyti, tokių kaip Grybeliai, bakterijos, kietosios dalelės ir jūs nežinote, kiek rankų vaisiai ar daržovės buvo paliesti anksčiau.
Vaisių ir daržovių valiklis
Tai yra rekomenduojama ir taip pat siūloma prekybos centruose. Tačiau jei būtų nupirktas vaisių ir daržovių valiklis, vaisiuose gali likti paviršiaus aktyviųjų medžiagų likučių. Jei gaminate juos patys, jie yra bent jau tokie veiksmingi. Šie valikliai yra nekenksmingi, be to, pigūs.
gamyba
- 1 purškimo butelis
- 1 puodelio vandens
- 1 valgomasis šaukštas baltojo acto
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir supilkite į purškimo butelius.
- Vaisiai ar daržovės, kuriuos reikia išvalyti, purškiami juo, paliekama įsigerti maždaug 5–10 minučių, tada nuplaunama dideliu kiekiu vandens arba nuplaunama.
- Šis metodas apsaugo odą nuo jautrių vaisių, pašalinamos bakterijos ir cheminės liekanos. Skonis neturi įtakos.
Vandens acto vonia vaisiams ir daržovėms
Jums reikia:
- 1 dubuo ar švari kriauklė
- 1 dalis baltojo ekologiško acto
- 9 dalys vandens
- Vandenyje su actu vaisiai ir daržovės plaunami maždaug 10 minučių ir vėl gerai nuplaunami švariu vandeniu.
- Vaisiams su jautria oda, pvz Uogos, šis procesas nebūtinai yra, čia verčiau kreipkitės į variantą su purškimo buteliu.
- Kietus vaisius ir daržoves vėliau galima nušluostyti mikropluošto šluoste arba virtuviniu krepu, kad būtų pašalintos dar daugiau likučių.
patarimai
- Visada valykite vaisius ir daržoves prieš pat vartojimą, nes pašalinami ne tik cheminių medžiagų likučiai, bet ir natūrali apsauginė danga.
- Net produktus, kurie parduodami nedelsiant vartoti, visada reikia plauti. Pavyzdžiui, salotų mišiniai plastikinėje pakuotėje gali daugintis bakterijomis ir grybeliais.
- Jei vaisiai ar daržovės yra nulupti, prieš tai dar reikia gerai nuplauti. Likučiai, pasiekiantys peilį pjaustymo metu, kitaip perkeliami į vaisius ar daržoves.
- Indų plovikliai netinka vaisiams ir daržovėms plauti.
Nuplaukite salotas
Kad lapinės salotos neprarastų vertingų maistinių medžiagų, jas prieš vartojimą visada reikia supjaustyti ir trumpai nuplauti sustingusiame šaltame vandenyje. Tada į salotų suktuką ar panašų. atsargiai nusausinkite. Tik lapų gale įkandimo dydžio gabalėliais rinkitės. Jei salotos valomos po tekančiu vandeniu, sumažėja vitamino C kiekis.
Taigi, jei į tai atsižvelgsite, o vaisiai ar daržovės prieš vartojimą visada bus gerai išvalomi ir nuplauti, daug likučių gali būti pašalinta.
