Kas dar jį žino, žirnių salotos?
Kas jį dar prisimena, žirnių salotas, ypač pradedančiųjų virėjus? Prisimenu, kad skanios žirnių salotos būdavo gaminamos beveik kiekvieną sekmadienio vakarienę.
Tai veikia taip:
2 skardinės žirnelių, 1 svogūnas, 1 šaukštas acto, 2 - 3 šaukštai aliejaus, druska, pipirai, ½ šaukštelio garstyčių, šiek tiek petražolių
Iš acto, aliejaus, prieskonių ir garstyčių pagaminkite vinaigretę, todėl gerai išmaišykite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su žirneliais. Įpilkite vinaigretę ir pabarstykite petražolėmis.
Tas pats pasakytina apie vaško pupeles.
Kitas patarimas konservuotiems žirniams ar žirniams su morkomis: nusausinkite žirnius ir sugaukite skystį. Įmaišykite roux su trupučiu sviesto ir miltais ir įpilkite žirnių skysčio, gerai išmaišykite. Į puodą sudėkite žirnius / morkas ir pagardinkite druska bei pipirais.
