Obuolių pyragas su lakštinio metalo tinkleliu
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Galiu tik rekomenduoti šį skanų obuolių pyrago receptą, jis visada labai gerai skonis.
Pagalbinės medžiagos
Dėl tešlos:
- 250 g miltų
- 1 pck vanilino cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 250 g kvarko
- 250 g šalto ir supjaustyto sviesto arba margarino
Įdarui:
- 2 kg obuolių, pvz. rusvas
- 75–100 g cukraus
- 1 pck vanilino cukraus
- 125 g razinų (kas nemėgsta, tiesiog palieka)
paruošimas
- Miltus suberkite į dubenį ir spauskite viduryje.
- Įpilkite vanilinio cukraus, druskos, varškės, sviesto ir viską gerai išminkykite iki vientisos tešlos. (Jei jis vis dar šiek tiek minkštas, tiesiog įberkite truputį miltų).
- Dabar jis turėtų pailsėti šaldytuve geras 1-2 valandas.
- Tuo tarpu galite obuolius nulupti, supjaustyti ketvirčiais, supjaustyti į gabalus ir supjaustyti mažais gabalėliais, leisti į troškinti puode su vaniliniu cukrumi ir cukrumi ir leisti atvėsti.
- Dabar razinos pakeliamos po obuolių mase.
- maždaug 2/3 tešlos gerai iškočiokite ant riebalais išteptos kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, tvirtai paspauskite ir tolygiai paskirstykite atvėsusią obuolių masę.
- Likusi tešla dabar plonai iškočiojama ir supjaustoma maždaug 1 cm pločio juostelėmis, paskirstoma tinklelio pavidalu ant torto ir paskirstoma su konservuotu pienu.
Įkaitinkite orkaitę ir kepkite apie 200–220 laipsnių 30–35 minutes.
Paprastai palieku konservuotą pieną ir po to, kai kepiau ir atvėsinau su abrikosų uogiene, aptepiau visą pyragą ir tiesiog išvalau tinklelį su cukraus pudra.
