Kepkite traškius kviečių viso grūdo duonos ritinius su mielėmis
Ką tik iškepiau mano mylimiausių kviečių rupių kruopų ritinius ir tai kvepia visame name. Nebijokite mielių; Šie ritiniai pavyksta ir yra labai paprasti - ir be maisto kombaino.
Eime:
ingredientai:
400 g miltų (550 tipas)
100 g nesmulkintų kviečių miltų
1/2 šaukštelio cukraus
1 šaukštelis druskos
1 kubas mielių (prašome ne sausų mielių - tai jau „negyvos“)
drungnas vanduo
„Peng-dubenyje“ sumaišykite miltus, cukrų, druską (tuo tarpu 5 minutes pašildykite orkaitę viršutinėje dugno dalyje ir tada išjunkite).
Mieles sutrinkite į mažą dubenį ir ištirpinkite šiek tiek drungname vandenyje. Lėtai supilkite į miltus ir pradėkite minkyti rankomis. Dabar įpilkite daugiau drungno vandens ir minkykite (mesti, plakti :-), kol tešla taps elastinga ir nebesilips prie rankų.
Jūs taip pat galite išimti tešlą iš dubenėlio ir apdirbti ant paviršiaus, tada vėl į dubenį.
Uždenkite ant jo ir maždaug 1/2 valandos orkaitėje.
Kai tešla gražiai pakils, su miltais pabarstytomis rankomis suformuokite maždaug 9 120 g ritinius ir padėkite juos ant kepimo popieriaus, išklotos kepimo popieriumi. (Aš dėl to pasirinkau apvalų picos išsinešimą - taigi ir turėjau „vakarėlių saulę“.)
Ištepkite ritinius šiek tiek drungno vandens ir pabarstykite grūdais (namuose turėjau tik javų).
Dabar maždaug 1/2 valandos krosnyje (be elektros).
Kepkite orkaitėje karštą orą iki 200 laipsnių ir kepkite apie 25 minutes.
Šaltus ritinėlius laikau plastikiniame maišelyje ir kas rytą skanauju. Taip pat galite juos gerai užšaldyti.
