Kepti manų kruopos - sriubos intarpas
Šie kepti manų kruopos yra vieni Suppeneinlage iš mano močiutės receptų knygos. Juos lengva padaryti, tačiau turėtumėte skirti šiek tiek laiko - kaip ir visus namuose pagamintus sriubos įdėklus. Recepte pateikiama apie 100 mažų koldūnų, kurie taip pat labai tinkami šaldyti. Žinoma, jei to jums per daug, ingredientų kiekį galite sumažinti perpus.
Užpilkite litru pieno su druska ir muskato riešutu, nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite 500 g kietųjų kviečių manų kruopos. Rankiniu mikseriu į dar karštą masę įmaišykite 8 kiaušinius ir ryšulėlį laiškinių česnakų ar petražolių. Leiskite masei šiek tiek atvėsti.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite daug aliejaus. Iš masės drėgnomis rankomis suformuokite mažus koldūnus ir kepkite karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos, keletą kartų paversdami.
Manų kruopas gerai nusausinkite ant virtuvinio krepo. Prieš patiekdami įpilkite į verdantį sultinį ir palikite maždaug 10 minučių.
Gerame jautienos sultinyje mums patinka valgyti keptus manų kruopas, sumaišytus su kepenėlių koldūnais, sriubos sausainius ir sriubos daržoves.
