Jautienos riebalai, užpildyti obuoliais ir paprika
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Kepta jautiena su skirtumu: įdaryta svogūnais, obuoliais ir raudonaisiais pipirais burokėlių padaže su bulvių koše.
Pagalbinės medžiagos
4 asmenims
- 4 jautienos ritiniai
- Druska, pipirai
- garstyčių
- Šoninė arba dryžuota šoninė
- 1 svogūnas
- 1 obuolių veislė Braeburn
- 1 raudonasis pipiras
- saulėgrąžų aliejus
- jautienos sultinys
- burokėlių sultys
- rūkytos paprikos milteliai arba
- 1 krepšys „Knorrfix“ ritinėlių prieskonių mišiniui
paruošimas
- Druskos mėsą ir pipirus iš vienos pusės apverskite, apibarstykite vidutinio karštumo garstyčiomis, ant viršaus uždėkite riekelę lašinių.
- Į vidurį padėkite įdarą. Obuolį nulupkite, supjaustykite ketvirčiu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Raudonąją papriką perpjaukite per pusę, išvalykite, supjaustykite 1 cm pločio kaiščiais ir supjaustykite 1 svogūną. Įdaras už ritinį: 1 gabaliukas svogūno, 2 griežinėliai obuolio, 3 pinti paprikos.
- Susukite į ritinius, susukite ir pritvirtinkite. Aš paimsiu ritinio spaustuką arba metalines spyglių adatas.
- Viryklėje leiskite šiek tiek aliejaus įkaisti, trumpai apkepkite ritinius, nuriebalinkite 200 ml jautienos sultinio ir 150 ml raudonųjų beta sulčių. Įpilkite garstyčių su prieskoniais su rūkytais paprikos milteliais. Arba: Norėdami gesinti, sumaišykite 1 maišą prieskonių mišinio, skirto ritiniams, 300 ml šilto vandens ir 150 ml raudonųjų beta sulčių.
- Likusius obuolius, svogūną ir pipirus supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į puodą virimui. 2 etape uždarykite dangtį, virkite 40 minučių arba troškinkite puode 90 minučių.
- Po virimo išimkite ritinius iš puodo ir padažą išplakite trintuvu, prireikus sutirštinkite.
Patiekite su bulvių koše. Taip pat tyrę galite dažyti burokėlių sultimis. Geras apetitas.
20 minučių paruošimo laikas ir 40 minučių virimo laikas greitpuodyje = 1 valanda arba 20 minučių paruošimo laikas ir 90 minučių puode = 1 valanda ir 40 minučių.
