Bohemiški koldūnai be mielių
Pagalbinės medžiagos
- 1kg miltų
- 1P. kepimo miltelių
- 3 pasenę duonos riekelės
- 2 - 3 kiaušiniai
- Pienas (jaučiant, apie 1l)
- druska
paruošimas
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, tada gilinkite į miltus ir sudėkite supjaustytas bandeles, jei jie per kieti, pamirkykite anksčiau.
- Dabar įdėkite kiaušinius, įpilkite druskos ir padarykite įprastą tešlą, pridedant pieno. Minkykite, kol tešla išdžius (= atsiribos nuo dubenėlio) ir suformuokite į 4 tešlos ritinius.
- Leiskite šiems ritinėliams šiek tiek pailsėti, tada virkite apie 10 minučių, apverskite ir virkite dar 10 minučių.
- Tada naudokite virtuvinę lazdelę, kad padarytumėte „pyrago pavyzdį“, jei jis vis dar drėgnas viduje, jei reikia, virkite ilgiau.
- Dabar išimkite ritinius iš virimo vandens - ATSARGIAI: Trapi! - ir supjaustykite sukimo siūlu.
Kiti koldūnų gabaliukai gali būti vėl pašildomi bulvių sklendėje (pakaitinis sietas virš vandens puodo). Arba su ja gaminate keptus koldūnus.
