vištienos sriuba
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 valanda 20 minučių
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 50 min.
Aš gaminu šią vištienos sriubą taip, kaip mano senelė virdavo, kai sirgau.
Sriuba šiek tiek veikia, todėl ji labiau tinka žmonėms, turintiems laiko ir noro gaminti maistą, tačiau ją galima išvirti iš anksto ir užšaldyti porcijomis.
Pagalbinės medžiagos
- 1 šviežia arba šaldyta vištienos sriuba
- 1 žalumynai (taip pat tiekiami sušaldyti)
- 1 svogūnas
- 5-6 prieskoniniai grūdai (kvapieji prieskoniai)
- 1 lauro lapas
- 3-4 vidutinės bulvės
- Vermišeliai arba ryžiai
- druska
- petražolės
paruošimas
Paruoškite sriubą
- Tinkamai atšildykite sušaldytą vištieną, nusausinkite kondensato vandenį ir nuplaukite visas virtuvines dalis, kuriose yra ką nors gauto iš atšildymo vandens, gerai nuplaukite vandeniu.
- Nuplaukite vištieną po tekančiu vandeniu ir pašalinkite visas likusias plunksnas ir plunksnas.
- Šiek tiek išvalykite svogūną, bet palikite rudą odelę. Svogūną perpjaukite per pusę ir apkepkite supjaustytą šoninę keptuvėje be riebalų (palikite, kol paruduos).
- Nuvalykite ir nuplaukite sriubos žalumynus, šiek tiek sumalkite.
Virkite vištienos sultinį
- Į didelį indą sudėkite vištieną, išmaišytą pakepintą svogūną, pjaustytą svogūną, lauro lapą, užpilkite vandeniu, kol vištiena apskrus ir įberkite druskos (apie 2 arbatinius šaukštelius druskos). Užvirkite ir virkite mažiausiai 1 valandą ant silpnos ugnies.
- Tada išimkite vištieną iš sultinio ir atsargiai supilkite sultinį per smulkų sietelį į kitą indą.
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Į sultinį įpilkite švarių ir smulkiai supjaustytų žalumynų bei bulvių ir toliau virkite.
Tuo tarpu
- Paruoškite vandenį su trupučiu druskos makaronams ar ryžiams ir virkite taip, kaip nurodyta.
- Vištieną nulupame odele, sužadiname vištieną ir supjaustome mažais gabalėliais.
- Nuplaukite petražoles ir susmulkinkite.
- Įpilkite makaronų (arba ryžių) ir mėsos su sriuba ir pagardinkite pagal skonį ir trumpai užvirkite.
- Prieš patiekdami į sriubą sudėkite petražoles.
