Šokoladinis guliašas (kūrybingas ir nepaprastai skanus)
Jums reikia:
- 2 puodai (vienas su dangčiu)
- 400 g jautienos guliašo
- 2 svogūnai (arba tikrai dideli)
- druska
- juodieji pipirai
- 1 vamzdelis pomidorų pastos (prireikus taip pat pusė kiaušinio)
- stiprus raudonas vynas (jums nereikės viso butelio)
- 50 g tamsaus kuprito, tarkuoto
- 4 bulvių koldūnai
Dabar galite pagalvoti: „Mėsa su šokoladu, kuri negali būti gero skonio, tai neveiks!“. Aš taip ir galvojau, kol neišbandžiau. Šios iš pažiūros nesuderinamos priešybės paverčia šį patiekalą tikru gomurio vakarėliu! Ir nebijokite plataus recepto. Tiesą sakant, tai labai lengva, aš tiesiog labai išsamiai aprašiau, todėl tai pavyksta ir pirmą kartą:
paruošimas
- Pirmiausia turėtumėte mėsą nusausinti, smulkiai supjaustykite svogūnus ir įkaitinkite aliejų puode. Dar vieną kaitvietę pašildykite iki vidutinės temperatūros (ji turėtų būti tokia karšta, kad kažkas, kas jau virė, toliau švelniai troškintųsi).
- Dabar jūs įdėjote mėsą į puodą, pakepkite ją 5 minutes ir tada dar 2 minutes sudėkite pjaustytus svogūnus.
- Gerai išgėrę gurkšnį raudonojo vyno, visa tai išgryninsite maždaug pusę vamzdelio pomidorų pastos.
- Kai puodo turinys pradėjo virti, uždenkite jį dangčiu ir uždėkite ant kitos, jau šiltos, kaitvietės.
- Visa tai turi troškintis apie 1,5 valandos. Turėtumėte įsitikinti, kad neteksite per daug skysčio, kitaip jis sudegs. Taigi, žiūrėkite dažniau ir užpilkite raudonu vynu. Jei turite labai sandarų dangtį, greičiausiai turite padaryti labai mažai, kitaip būkite atsargūs. Jei kažkas pradeda degti, jį paprastai gali išgelbėti brūkšnys raudonojo vyno ir nuoširdžiai nusiskutavus mediniu šaukštu ant puodo dugno.
- Kol troškinate, pjaustykite šokoladą (nedarykite to šalia viryklės, nes kitaip šokoladas gali ištirpti) ir kartais pasirūpinkite bulvių koldūnais. Sureguliuokite jį laiku, kad guliašas ir koldūnai baigtųsi tuo pačiu metu. Koldūnai iš pakuotės man tinka, naminiai, žinoma, geresni, bet ir daug sudėtingesni.
- Po to, kai troškinys troškinamas 1,5 valandos, turite dirbti su guliašo konsistencija. Jei jis per kietas, įpilkite dar šiek tiek vyno ir leiskite jam užvirti tiek, kiek norite. Dabar įpilkite saldaus šokolado; ji tuoj ištirps. Dabar paragaukite guliašo su druska ir pipirais.
- Dėmesio: jei pataikėte į vietą, kur pipirai ir šokoladas ateina savaime, tada jūs tai padarėte! Štai koks šio patiekalo triukas ...
- Norėdami, kad jis būtų šiek tiek vaisingesnis, galite pridėti šiek tiek pomidorų pastos, bet to neprivalote.
Beje ... vietoj bulvių koldūnų, jūs, žinoma, galėtumėte pasiimti ką nors kita, pavyzdžiui Ryžiai ar bulvių košė. Mano manymu, tik ypač gerai tinka bulvių koldūnai, nes jie yra suderinami su saldžiu maistu.
Mažas įspėjimas: Patiekalas skanus, bet nepaprastai galingas. Taigi, jei suplanavote atsikratyti šio klubų su vėlesniu pusmaratonu, tada geriau perkelkite jį į kitą dieną ;-)
mėgautis
