• 1040
• Gegužė 6, 2024

Kuskuso salotos su agurku, burokėliais ir ožkos sūriu

laikas

Bendras paruošimo laikas: 30 min.

Išgalvotos vasaros salotos, taip pat tinkančios prie švediškų patiekalų. Burokėlius taip pat galite pakeisti smulkiai supjaustytu pomidoru ir paprika.

Pagalbinės medžiagos

4 asmenims (švediškas stalas nuo 10 asmenų)

• Kuskusas 200 g (500 g)
• 1/2 (1) agurkas
• 1 (2) česnako skiltelė
• 1-2 (2-3) mažesni gumbai Burokėliai virti, be marinuoto produkto
• 2 (4) vasariniai svogūnai
• 1/2 (1) organinės citrinos su neapdorota žievele, lukštą reikėjo nuplauti ir sula
• 100–150 g (250–300 g) ožkos feta (taip pat normali feta)
• Daržovių sultinys pagal kuskuso kiekio nurodymus
• Šiek tiek sviesto
• Šiek tiek kepimo aliejaus
• Druska, pipirai pagal skonį
• Šviežios, lygios petražolės, kapotos (iki galo)
• Kažko šviežio, kapoto kalendros (kam patinka)

paruošimas

1. Virkite daržovių atsargas reikiamu kiekiu su 1 šaukštu kepimo aliejaus ir supilkite kuskusą. Paskirstykite keletą mažų sviesto dribsnių, uždenkite ant jo ir išbrinkinkite pagal pakuotę.
2. Tuo tarpu išplakite likusius ingredientus: agurką nulupkite, per pusę perpjaukite ir pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Virtus burokėlius taip pat supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite pavasarinius svogūnus į labai plonus žiedus.
4. Nuplaukite organinės citrinos žievelę, tada išspauskite.
5. Smulkiai supjaustykite ožkos feta arba trupinius, atsižvelgiant į kokybę.
6. Smulkiai supjaustykite lygiąsias petražoles, jei reikia, taip pat susmulkinkite keletą kalendros lapų.
7. Su šakute atlaisvinkite išbrinkusį kuskusą, kad granulės būtų gražios ir sausos, krisdamos nuo šakutės.
8. Į kuskusą sudėkite agurko kubelius, burokėlių kubelius, vasarinius svogūnus, tarkuotą citrinos žievelę, įspauskite česnaką ir atsargiai išmaišykite.
9. Šiek tiek valgomojo aliejaus (alyvuogių aliejaus čia nėra tiek daug dėl savo skonio, tačiau galite išbandyti, pavyzdžiui, graikinių riešutų aliejų), taip pat citrinos sulčių (šaukštą šaukšto, atsargiai) ir vėl atsargiai išmaišykite.
10. Įpilkite ožkos sūrio. Pagardinkite pipirais ir galbūt druska, įmeskite į kapotas petražoles ir susmulkintą kalendrą.
11. Salotos turėtų šiek tiek pasitraukti, todėl pasiruošti ryte / vakare ryte yra idealu.
12. Kaip visada, informacija yra lengvai keičiama pagal skonį.
13. Paruošimo laikas: maždaug 30 minučių, šiek tiek mažesnei porcijai, šiek tiek daugiau švediško stalo.

Geras apetitas.

Receptas: orkaitėje keptų burokėlių salotos | Gegužė 2024