Maultaschen pasidaryk pats - pagal mano mamos receptą
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Velykos baigėsi ir aš dar kartą turėjau galimybę suvalgyti mamos super skanų pelmenį. Šį kartą turėjau paprašyti jos tiesiogiai „Maultaschen“ recepto. Štai taip:
Pirkite šilkmedžio tešlą ar makaronus paruoštus prekybos centre. Vienoje pakuotėje yra 500 g. Gamina beveik 30 „Maultaschen“. Pakanka 4 - 6 žmonėms. Užtenka 2 pakuočių, kad 2 - 3 kartus skanus Maultaschenessen su (didele) šeima būtų.
Šie kiekiai yra: 1 kg makaronų tešlos nurodyta, taigi apie 60 Maultaschen.
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg maltos mėsos
- 1 kg mėsos = žalios masės mėsa arba sūris
- 1 pakelis smulkiai supjaustytų šaldytų špinatų (450 g). Atšildykite
- 1 krūva vasarinių svogūnų. Arba 1-2 svogūnai ir 1 krūva laiškinių česnakų. Smulkiai supjaustykite
- maždaug 10 - 12 riekelių įprastos duonos skrebučių, pakaitomis 2 - 3 duonos riekeles, pamirkykite vandenyje ir išspauskite.
- 4 kiaušiniai
- Druska, pipirai
paruošimas
- Sumaišykite ingredientus kartu, geriausia rankomis.
- Ant stalviršio paskleiskite makaronų tešlą. Maltą mėsą paskirstykite per pusę paviršiaus. Apverskite kitą pusę.
- Peiliu supjaustykite paviršių į gabalus, kurie yra tokie pat dideli kaip koldūnas. Įdėkite gabaliukus į verdantį sultinį. Geriausias yra naminis daržovių sultinys iš beržų, bet tai taip pat yra įprasti alaus milteliai.
- Makaronų tešla virimo metu kyla ir puikiai supa maltą mėsą. Maždaug po 5 minučių išimkite paruoštus rinkliavos maišelius iš sultinio su išpjaustytu šaukštu ir nusausinkite ant grotelių ar grotelių.
Priimta!
Valgykite sultinyje. Arba su bulvių salotomis. Arba vėliau skrudinta keptuvėje su kiaušiniu. Likusius raviolius galima gerai užšaldyti.
