Kreminė moliūgų sriuba
Pagalbinės medžiagos
- 1 apelsino moliūgo (pavyzdžiui, Hokkaido)
- 2 bulvės
- 1-2 svogūnai
- daržovių sultinio
- Kräutersalz
- aliejus
- Plakta grietinėlė (taip pat kreminė-fraiche ar panaši)
Skaičiai nurodo mažesnį moliūgą (nelupto pavidalo - 1200-1500g). Jei turite didelį moliūgą, turėtumėte atitinkamai pakoreguoti kiekį.
paruošimas
Taigi moliūgą pirmiausia nulupkite, viduryje pašalinkite branduolius ir pluoštinius dalykus ir supjaustykite minkštimą gabalėliais. Tada nulupkite žalias bulves ir svogūnus ir supjaustykite gabalėliais. Bulvės, moliūgas ir svogūnai troškinami maždaug 10 minučių šiek tiek aliejaus. Tada užpilkite daržovių sultiniu ir tiek, kad visi gabalėliai būtų gerai apsemti.
Dabar galite šiek tiek pakeisti temperatūrą ir po 30 minučių aštriu peiliu kišti į bulvių ir moliūgo gabaliukus. Jei tai lengva, jie praeina ir jūs laikote rankinį trintuvą puode ir gerai sutrinate.
Masė tampa šiek tiek stangresnė, todėl prireikus galite įpilti vandens. Dabar jūs paragaujate sriubos su grietinėle (ne sumušta) ir žolelių druska, o gatava skani rudens sriuba plaktuku.
užuominaJei turite svečių, jis puikiai atrodo, kai patiekite sriubą moliūge, iš kurio naudojote minkštimą. Norėdami tai padaryti, turite nuimti kotelį kaip moliūgo dangtį ir atsargiai nušveisti minkštimą. Tam reikia šiek tiek takto, nes „siena“ neturėtų būti per plona. Paruoštą sriubą galite užpildyti nuplautu moliūgu, supjaustyti dangčiu nedidelį mentele kraštą ir patiekti.
