Traškūs koldūnai kaip garnyras
Koldūnai nuo vakar jums šilta i.d.R. vėl padaže. Norėjau, kad jis būtų traškesnis ir man sugalvojo tokią idėją:
Taler koldūnai:
Tešla 6 koldūnams (bandelėms ar bulvių kukuliams).
Aš pati gaminu tešlos tešlą, imu 10 ritinėlių, supjausčiau juos į mažus gabalėlius, dedu du smulkiai supjaustytus svogūnus, tris kiaušinius, truputį pieno (pirmiausia mažiau, tada išmaišau ir tikrinu tešlos konsistenciją, sureguliuoju su pienu, kol tešla susijungia vienodai, Bet jį taip pat galima lengvai nuimti rankomis, pridedant šiek tiek petražolių, druskos ir pipirų, bet svarbiau yra padažo prieskoniai).
Bulvių koldūnams gautą tešlą imu iš prekybos centro šaldytuvo. Aš taip pat negaliu to padaryti geriau.
Padalinkite tešlą į dvi dalis, minkykite gerai, kol tešla nebebus trupinėta ir suformuokite į pailgus kepalus (tokius kaip bohemiški koldūnai)
Dėkite kepalus į vandenį (taip pat galite pasigaminti į užvirusį nepraleidžiančią foliją) ir užvirkite (apie 15 - 20 minučių).
Duonos šaukštus ar kitus virtuvės reikmenis atsargiai išimkite iš kepalų ir palikite šiek tiek pailsėti ir nusausinkite.
Švelniai peiliu („Taler“) atsargiai supjaustykite skiltelėmis, gražiai pakeisdami apvalią formą, kai jos taps ovalios.
Kepkite talerį mažai skaidrintame svieste iki auksinės rudos spalvos ir traškumo. Su bulvių koldūnais tai užtrunka daug ilgiau nei su duonos koldūnais, tačiau juos galima gerai sušildyti orkaitėje (diapazonas 80 °).
Jie skonis kaip garnyras prie visų patiekalų, taip pat gali būti kažkas naujo jums. Aš ją myliu su keptais elniais ir raudonaisiais kopūstais. Šiuo metu rudenį. Vanduo yra mano burnoje, kai rašau tai ...
