Džiovinkite, užšaldykite ir konservuokite žoleles
Jie skanūs, sveiki ir, be to, pigūs? Kiekvienas, kuris skina žoleles sode ar balkone, negali vien tik patikslinti savo maisto, bet taip pat labai prisideda prie sveikatos ir gerovės. Ne tik šviežia žalia yra sveika, bet ir gali pratęsti galiojimo laiką šiais būdais.
Štai kodėl jūs turėtumėte džiovinti žoleles
Jei norite ištisus metus dažniau naudoti teigiamą vaistinių augalų poveikį, turėtumėte juos išsaugoti. Įprasti variantai yra užšaldymas šaldymo kameroje, panardinimas į aliejų arba sumaišymas su druska. Geriausias žolelių skonis, bet išsaugokite tik tada, kai jie yra švieži? Taigi netrukus po skynimo? nuplaunamas ir išdžiovinamas. Išlaikomi beveik visi ingredientai ir eteriniai aliejai. Jei naudosite natūralų produktą savaites ar net mėnesius vėliau, vis tiek galite pajusti jo unikalų aromatą.
Taigi vaistažolės džiovinamos ore
Labai paprastą konservavimo variantą sudaro oro džiovinimas. Tam jūs iš ryto rinkitės vaistažoles, surišite jas į mažas puokštes ir pakabinkite jas dieną ar dvi tamsioje, sausoje ir oro vietoje. Čia ypač tinka rūsys arba stogo saugykla. Jei yra medinių lentynų, ant jų taip pat galite dėti augalų ryšulius. Tiesiog atminkite, kad po valymo žalumoje nelieka per daug vandens, nes dėl to pelėsiai gali tapti pelėsiai.
Džiovinimas orkaitėje
Jei neturite vietos su aukščiau paminėtomis savybėmis, džiovinimą galite atlikti ir orkaitėje. Atskirus augalus ar mažesnes puokštes sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Krosnelė turi būti nustatyta žemoje nuo 40 iki 50 laipsnių Celsijaus temperatūroje, dangtelį palikite šiek tiek atvirą ir palikite nuo dviejų iki trijų valandų. Žoleles vėl ir vėl apverskite, kad gautumėte tamsiai žalią veido spalvą. Tada galite juos susmulkinti ir laikyti stiklinėse ar plastikinėse induose. Tinkamumo laikas lengvai pasiekia kelis mėnesius.
Taip pat galima užšaldyti
Kitas konservavimo variantas yra užšaldymas. Tam reikia nuplauti vaistažoles. Supjaustykite juos tiesiai į tas dalis, kurias vėliau naudosite salotoms ir kitiems patiekalams gaminti. Dabar juos galima užpildyti šaldiklyje, ledo kubelių formelėse ar mažesnėse dėžutėse ir sudėti į šaldytuvą. To pranašumas pastebimas konservuojant visus ingredientus, nes? skirtingai nuo džiovinimo? neregistruojami komponentai ir aliejai. Tačiau užšaldant skonis pastebimai kenčia.
Kitos ilgo galiojimo laiko galimybės
Galiausiai verta šiek tiek paeksperimentuoti: įdėkite atskirus žolelių stiebus ar net visą puokštę į aukštą, užrakinamą stiklą ir įpilkite gero aliejaus. Jūsų skoniui nėra ribų. Lygiai taip pat galite susmulkinti augalus ir gerai juos apdoroti skiedinyje. Beveik miltelių pavidalo, juos galima lengvai pridėti prie druskos ar kitų prieskonių. Tokiu būdu išsaugomos veikliosios medžiagos ir visi ingredientai gali būti sujungti į unikalų skonį. Taigi, su kuriomis žolelėmis mėgaujatės pavasariu? ir kaip jūs juos laikote vėlesniems sezonams?
