„Emmental“ sūrio sausainiai
Tešlos ingredientai:
125 g miltų
1 žiupsnelis druskos
50 g tarkuoto Emmentalerio
50 g margarino arba sviesto
1 kiaušinio trynys
1 - 2 šaukštai grietinėlės ar pieno
Paprikos, muskato riešutas ir saldžiosios paprikos pagardinimui
Purškimo ingredientai:
1 kiaušinio trynys
1 šaukštas grietinėlės ar pieno
Grūdai ir sėklos tokius apibarstyti. Aguonos, saulėgrąžų ir sezamo sėklos
paruošimas:
Visi ingredientai minkomi iki lygios tešlos. Galite pagardinti savo noru. Tada tešla formuojama į ritinį (apie 5 cm skersmens), iš kurio iš eilės pjaustomos 1–2 mm storio riekelės. Tada gatavos skiltelės dedamos ant kepimo skardos ir padengiamos grietinėlės trynio mase. Galiausiai, prieš tai, kai skiltelės kepamos aukso geltonumo 175-200 ° C temperatūroje 7-10 minučių orkaitėje, branduoliai ir branduoliai būna kaip ornamentas ant jo (grūdai ir branduoliai kepama orkaitėje ant riekelių ar sausainių).
Jei norite, galite iškočioti tešlą ir išpjaustyti sūrio sausainius sausainių pjaustytuvais. Taigi jie įgauna labai gražią formą.
Vietoj „Emmentaler“ galima naudoti kitą aštrų tarkuotą sūrį. Bet tada jau nekepiate jokių „Emmentaler“ sūrio sausainių!
