Visų rūšių gėrybėms: du vanilės ekstrakto variantai
Šiandien yra du patarimai viename: vanilės ekstraktas dviem būdais. Vanilinis cukrus ir vanilės skonis yra gerai žinomi; taip nėra su vanilės ekstraktu ar vanilės sirupu.
Tinkamai aprūpintose parduotuvėse jums tai sekasi, tačiau tai toli gražu nėra asortimento dalis. Jei jį rasite, taip pat turite tikėtis per didelių kainų.
Paruošimas yra gana lengvas, o išlaidos yra ribotos. Tačiau turiu pasakyti, kad prekybos centrų vanilės ankštys nesiekia tokio intensyvumo kaip aukštesnės kainos ankštis.
Ekstrakto ir sirupo naudojimo būdai:
- per pudrą
- jogurtas
- vaisių salotos
- pyrago apledėjime / ant jo
- grūduose
- virš ledo ir pyrago,
- karštuose ar šaltuose gėrimuose ...
Išvardintiems patiekalams tinka nealkoholinis variantas.
Norėdami ištobulinti karštą maistą ir pyragus, tinka alkoholinis sirupas, nes alkoholis sklando kaitinant, bet vis tiek yra aptinkamas.
Štai du mano variantai:
1 variantas: vanilinis sirupas
- 250 ml degtinės arba baltojo romo
- 3-4 ankštys
- Ankščių drožyba išilgai.
- Sudėkite į pakankamai didelę stiklinę.
- Įpilkite alkoholio.
Buteliuką sandariai uždarykite, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje ir gerai suplakite vieną ar du kartus per savaitę.
Maždaug po 3 mėnesių alkoholis pasidarė tamsus, o ankštys visiškai atsiskleidė.
Panaudojus sirupą, buteliuką galima užpildyti dubenėliais. Norėdami jį sustiprinti, pakanka tik pridėti šviežią ankštį.
2 variantas: vanilės ekstraktas
- 200 g rudojo cukraus
- 200 ml vandens
- pasirinktinai 5-6 šaukštai medaus arba cukrinių runkelių sirupo
- Į keptuvę įpilkite cukraus ir vandens.
- Troškinkite ant silpnos ugnies maišydami, kol cukrus ištirps. Tai gali užtrukti iki 15 minučių.
- Išilgai supjaustykite vanilės ankštis ir peiliu nukerpkite galą.
- Supjaustykite ankštį mažais gabalėliais ir įpilkite čiulpų į troškinimo skystį.
- Dėl konsistencijos galima dėti medaus arba cukrinių runkelių sirupo.
Kai skysčio sumažėja perpus, vanilę galima užpildyti verdančiais skalaujamais sausais varžtais.
Jei norite, galite perpilti skystį, nuimti mažus ankštus ir susmulkinti prieš dedami į stiklinę.
Leiskite pailsėti tamsioje vietoje 3-4 savaites, kad susidarytų visas kvapas. Vėlgi, kaip ir sirupo atveju:
Kuo ilgiau lauki, tuo intensyvesnis skonis.
Dėl didelio cukraus kiekio nebūtina stiklinės (-ių) laikyti šaldytuve.
Svarbu paminėti, kad visada pašalintumėte švarų šaukštą.
