"Žąsų Fluffi"
Kitas žąsų mėsos perdirbimo patarimas - „goose Fluffi“, likęs žąsų mėsos panaudojimas.
Pavyzdžiui, dieną prieš tai jie paruošė visą žąsį ir dosniai ją drožė. Kitą dieną jūs paimsite skerdeną (skeletą) ir aštriu peiliu atlaisvinsite likusią mėsą. Tą patį supjaustome labai mažais gabaliukais, be to, maždaug perpus mažiau susmulkiname obuolius, galbūt net tą patį kiekį šviežių grybų ir trijų-keturių vasarinių svogūnų baltymus. Trumpai apkepkite ir pagardinkite „Saz“ / pipirais, trupučiu tarkuoto imbiero (galbūt taip pat šiek tiek kario) ir suberkite į dubenį.
Dabar iš maždaug 1/2 l grietinėlės ir nuo 5 iki 6 kiaušinių pagaminsite kiaušinio pieną.
Paėmę puodelius ar net gražius stiklines (be kotelio) užpildote iki pusės masės ir kiaušinio pienu po stiklinės kraštu duodate maždaug 1 cm. Stiklai ar puodeliai dedami į vandens vonią maždaug 2 cm žemiau atitinkamo indo krašto. Įpilkite į ją orkaitę ir maždaug 120/140 laipsnių temperatūroje. Tai užtruks apie 20–30 minučių.
Išimkite ir gerai papuoškite (viršuje pjaustytą pomidorą arba pusę alyvuogių, supjaustytus žalius pavasarinius svogūnus ar net 2/3 mažo Salzbrezerlio ir kt.) Ir patiekite.
Tai puikus užkandis, tinkantis ir priešpiečiams, nuostabiai tirpstantis burnoje.
PS: Iš esmės galite tai padaryti su bet kokiais paukštienos ar mėsos likučiais, o žuvis tam tinka. Vegetarai tai gali padaryti tik su įvairiomis daržovėmis.
