Jouvarlakia - graikiški kotletai skanioje sriuboje
Vasarą tikrai nuostabiai gaivinanti
1/2 kg hack
1/2 puodelio ryžių
1 kiaušinis
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas kubeliais
2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių
aliejus
Druska - pipirai
sriubai: citrinos sultys, kiaušinis
paruošimas:
Maltą mėsą, ryžius, svogūną, petražoles ir kiaušinį gerai išmaišykite ir pagardinkite, tada formuokite nedidelius rutuliukus. Įkaitinkite aliejų puode ir sudėkite į jį rutuliukus. Įpilkite vieną litrą vandens ir šiek tiek druskos ir užvirkite. Virkite apie 15 min. (Priklauso nuo rutuliukų dydžio ir ryžių veislės). Puodą nukelkite nuo ugnies ir įmuškite kiaušinį dubenyje sriubai išmaišyti, sultinį iš kotletų sumaišykite mentele ir lėtai supilkite į puodą. Dabar sudėkite citrinos sultis į puodą ir leiskite troškintis 10 min. Svarbu, kad sultinys nebevirtų, kitaip kiaušinis suputos.
