Lęšių sriuba su maltomis bandelėmis ir daržovėmis
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 55 min.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g maltos mėsos (jautienos, kiaulienos ar mišraus hacko)
- 300 g lęšių
- 140 g bulvių
- 20 g sviesto
- Auginkite per 90 g lašinių
- 1/2 l vandens
- 1/2 L vištienos sultinio
- 1 krūva sriubos daržovių
- 3 svogūnai
- 3 lauro lapai
- 4 kadagio uogos
- Žiupsnelis pipirų ir žiupsnelis druskos
paruošimas
- Objektyvai viename ½ Įpilkite šalto vandens į litrą šalto vandens 45 minutes.
- ½ Įpilkite 1 litrą vištienos sultinio į puodą ir leiskite jam sušilti.
- Nuplaukite žalumynus, susmulkinkite ir supilkite į vištienos sultinį. Į vištienos faršą pridėkite 3 lauro lapus, šiek tiek pipirų, 4 kadagio uogas ir ketvirčio svogūną. Virkite vištienos faršą ir pagardinkite druska. Tada vėl sudėkite atgal į mažą masę ir troškinkite daržoves 20 minučių.
- Dabar uždėkite lęšių puodą su mirkymo vandeniu vidutinio lygio.
- Antrąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir trumpai pakepinkite, tada pakepinkite šoninę.
- Sumaišykite maltą mėsą su visais ingredientais ir sudėkite troškintus svogūnus.
- Bulves supjaustykite kauliuku, tada įpilkite į lęšių sriubą ir lašinuko gabalėlį.
- Trečiąjį svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su 15 g sviesto, tada sudėkite į lęšius ir dar kartą išmaišykite.
- Iš virtų daržovių nugriebkite šiek tiek sultinio, maždaug 1/4 litro ir supilkite į lęšių sriubą. Leiskite lęšių sriubai trumpai ir stipriai užvirti, tada sumažinkite lęšių sriubą iki mažos ir troškinkite dar 20 minučių.
- Dabar išjunkite lęšių sriubą, tačiau ji gali likti ant viryklės. Maltą mėsą suformuokite į mažus kotletus, užvirkite nedideliame sultinyje ir supilkite į lęšių sriubą. Dabar vėl mažu mastu 10 min. troškinkite švelniai.
- Tada įpilkite lęšių sriubos su druska ir likusias daržoves su atsargomis į puodą ir išmaišykite. Dabar galima patiekti lęšių sriubą.
Patarimas: Įpilkite šviežių duonos riekelių, tiesiog skanu su lęšių sriuba!
