Patys pasigaminkite skanius orinius kruasanus
laikas
Paruošimo laikas: 4 valandos
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 4 valandos 15 minučių
Aš tik galiu rekomenduoti skanių, orinių kruasanų receptą.
Pagalbinės medžiagos
- 250 g miltų
- 2 šaukštelių cukraus
- 1/2 kubelio mielių
- 125 g sūdyto sviesto
- 150 ml drungno pieno
paruošimas
- Miltai gerai sumaišomi su mielėmis (gryni trupiniai), pienas ir cukrus su tešlos kabliuku. Tada leiskite tešlai kilti apie 30 minučių.
- Kitas iš sviesto 20 g, kuris turi būti supjaustytas į mažus gabalėlius ir gerai sumaišomas su tešla, tada palikite tešlą šiltoje vietoje 2 valandas ir tada gerai minkykite, dabar jis turi dar 2 valandas būti šaltai.
- Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus į kvadratą ir gerai paskirstykite likusį sviestą. Dabar įdėkite visus keturis kampus į vidurį ir gerai apverskite juos, tai bus pakartota dabar, tarkime, vėl sulenkite visus keturis kampus į vidurį ir apverskite. Vėl atvėsinkite dar 1 valandą.
- Dabar visada galite paimti nedidelį tešlos gabalą, iškočioti labai plonai ir peiliu supjaustyti trikampius, tada suformuojamas kruasanas, pradedant nuo plačios pusės, pradedant ritinėti, o kruasanai iš abiejų pusių kažkas sulenkti.
- Dabar jau galite iškloti su kepimo popieriumi iš anksto įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių, o tada iki 180 laipsnių dar 5 minutes.
Žinau, kad paruošti tešlą reikia labai stengtis, tačiau rezultatas to vertas.
