„Siegerländer“ bulvių duona
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 50 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.
Dėl „Siegerländer Kartoffelbrot“ recepto:
Pagalbinės medžiagos
- 1 svaras kietai virtų bulvių
- 1 svaras miltų
- 1 kubas mielių arba 1 paketėlis
- 1 valgomasis šaukštas druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 200 - 300 ml karšto pieno
- 1 kiaušinis
paruošimas
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite (rupiai ir smulkiai sumaišykite). Suberkite miltus ir mieles su cukrumi. Viską sumaišykite mediniu šaukštu.
- Pieną gerai pašildykite ir užpilkite. Įpilkite druskos ir kiaušinio ir gerai išmaišykite. Masė turi būti beveik vis dar skysta. Panašūs į bulvių blynus / bulvių košės tešlą keptuvei. Visas 1-2 valandas „paleisk“.
- Įkaitinkite orkaitę iki 240 - 250 ° (viršutinė ir apatinė šiluma). Sutepkite dėžutės formą ir supilkite anksčiau gerai išmaišytą tešlą.
- Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite duoną maždaug 10 minučių nustatytoje temperatūroje. Tada perjunkite atgal į 180 - 200 laipsnių ir kepkite duoną apie 40 minučių.
- Ištraukite duoną ir nedelsdami išmeskite ją ant tinklelio. Jei norite, paviršių galite šveisti dar šiltu sviestu, kiaušinių tryniais ar pienu.
Jei jums patinka duona traški, galite ją visiškai atvėsinti. Jei norite, kad pluta būtų „minkštesnė“, įdėkite drungnos duonos į plastikinę dėžę ar maišą.
Duona skaniausia su geru sviestu. Bet jūs galite valgyti jį su saldžiu padažu ar dešra / sūriu ir tt Kaip jums asmeniškai tai patinka. Duona yra maždaug 2–3 dienos gana šviežia ir sultinga.
