Pasigaminkite makaronus iš makaronų

laikas

Bendras paruošimo laikas: 1 val.

Smagu pasigaminti makaronus patiems perdirbti skanų Maultaschen.

Suberkite miltus į didelį plokščią dubenį. Miltų viduryje padarykite puodelį. Dabar yra kiaušiniai ir vanduo bei 1 šaukštelis druskos.
Dabar tešla gerai minkoma rankomis, kol ji daugiau neliptų. Tai pasiekiama minkant, jums nereikia papildomų miltų. Kai tešla sklandžiai nuslysta nuo dubenėlio krašto, tai ir padaryta. Dabar uždenkite dubenį audiniu ir leiskite tešlai pailsėti ketvirtį valandos.

Pavyzdžiui, vegetarams patinka lapiniai špinatai ir jie gali būti ramūs iš pakuotės. Jis yra gerai išreikštas, apie 200 g, todėl yra malonus ir sausas. Sumaišykite su trupučiu pjaustytų askaloninių česnakų ir smulkintu fetos sūriu bei trupučiu muskato riešutų, pagardinkite pipirais ir druska.
Bet taip pat galite sumaišyti apie 200 g šviežio mėsainio su pomidorų pasta, tarkuotu svogūnu, pipirais ir druska.
Arba įmaišykite susmulkintą kumpį su smulkintais krapais ir kiaušinio tryniu, įberkite žiupsnelį druskos.
Taigi, tešla dabar pakankamai pailsėjusi ir padalinta į 5 rutulius. Jie yra išvynioti atskirai ant lengvai supjaustytos lentos, ypač plonos. Geriausiu atveju turėtų būti įmanoma atpažinti rašymą pagal tešlą. Dabar tešla iškočiojama į lėkštes ir peiliu supjaustoma tešla - peilis taip pat supjaustomas kvadratėliais, maždaug 5 arba 6 cm krašto.
Viduryje yra šaukštelis norimo įdaro. Dabar kvadratai yra sulankstyti į trikampius. Kraštai turi būti suspausti labai sandariai, kad gerai veiktų šaukštu atgal.
Kol visi pelmeniai nebus baigti, rinkite juos po šiek tiek drėgna indų šluoste, kad jie neišdžiūtų.
Puode užvirkite vandenį su šaukšteliu druskos. Ravioliai įdedami ne visi iš karto, bet porcijomis - kitaip jie prilimpa - ir net po 10 minučių suima.
Kai jie iškyla į paviršių, jie yra baigti ir išimami šaukštu su plyšiu.

Jie skanūs ne tik mėsos sultinyje, bet ir su pomidorų padažu.