Marmuriniai sausainiai
Šiandien susidūriau su puikiu dalyku, suklydusiu kalėdinių sausainių srityje.
Tiesą sakant, aš norėjau gaminti sausainius, bet kai norėjau pradėti, supratau, kad mano švirkštas sulaužytas. Po to, kai išspaudžiau sau ilgą lakštą ir sunkiai dirbau (įskaitant mėlynes;)), aš pasidaviau, paėmiau riedėjimo kaištį ir „Ausstecherle“.
Kadangi dalis biskvito yra dažoma kakava, tešla taip pat buvo dažoma dviem spalvomis. Taigi išėjo puikūs sausainiai, kartais dviejų tonų ir vėliausiai suminkyti su marmurine struktūra. (Norėjau įklijuoti nuotrauką, tačiau su visais rūpesčiais nerandu savo laido - kai pasirodžiau, norėčiau fotografuoti, jei įmanoma)
Dabar aš manau, ar pavyktų visa, išskyrus įprastą „Ausstecherle“ (sviestiniai sausainiai), sinonimai. Taigi tik 1/3 tešlos su 10-20vg kakavos ir tuo pačiu kiekiu cukraus vėl energingai išmaišykite ir tada išspauskite abi tešlas.
Arba susukite į dešreles ir susukite, arba vlt. taip pat kaip vienodi tešlos koldūnai. Atsargiai minkykite, kad tešla nebūtų per daug sumaišyta (kitaip ji būtų tik ruda), iškočiokite ir iškirskite.
Pirmieji bus spalvoti, kiti - marmuriniai. Tai pavyksta maždaug du kartus, jei vėl atsargiai minkysite liekanas. Galų gale tai bus tik rudi sausainiai - bet ir tai yra malonu.
Smagiai išbandykite ir gražų „Adrentszeit“!
