Marinuokite kiaulieną su citrina
Paprastas, bet efektyvus patarimas: marinuokite kiaulieną su citrina, kad gautumėte puikų skonį.
Kiauliena kepsniams - ar tai būtų pjaustyta, ar nugarinė - sutrinu su citrinos sultimis, druska ir dedu į šaldytuvą (bent kelias valandas, kitaip per naktį - ne daugiau kaip po dviejų dienų).
Kai kepa, išimkite gabalėlius ir pipirus, padažą greitai pakepinkite su crème fraiche, grietinėle ar grietinėlės sūriu ir sultiniu arba vandeniu. Dabar įpilkite žiupsnelį cukraus, trumpai užvirkite ir padarykite. Be abejo, žolelės (tokios kaip čiobreliai ar rozmarinas) taip pat gerai skonis. „Citrinų masažas“ tikrai tinka kaip paruošimo būdas duonai paruošti.
Lemiama citrina, ji padaro mėsą kvapnią ir padažą pagardina.
