Ne per tamsus pyrago dugnas
Čia yra patarimas pradedantiesiems kepti: aš kepiau labai retai ir dažnai savęs klausiau, kodėl dažnai su Pie apvalkalas tapo per tamsus ar net sudegęs, kol likęs pyragas vos iškepė (medinės lazdelės metodas?).
Čia atsitiko mano mama, kai aš įdėjau pyragą į orkaitę ir iškart supratau, ką darau ne taip: padėjau pyragą ant kepimo skardos. Geriau kepti pyragą ant grotelių, nes lapas dar labiau įkaista orkaitėje ir suteikia papildomą šilumą torto dugne!
Dėl tos pačios priežasties jūs dar kartą kepate picą tik ant (geriausiai įkaitinto) metalo!
