Ofenschlupfer - mano močiutės receptas
Ofenschlupfer, kaip jis vadinamas Švabijos kalba, aukštąja vokiečių kalba taip pat galėtų būti vadinamas obuolių troškiniu.
- 6 duonos riekelės arba skrudinta duona
- 750 g obuolių
- 150 g cukraus
- 1 šaukštelio cinamono
- 200 g pagal Lazdyno riešutai arba migdolai
- arba 100 g maltų, 100 g susmulkintų riešutų
- Jei reikia, dar 300 ml pieno
- 3-4 kiaušiniai
- vanilinio cukraus
- 6 duonos riekelės iš dienos prieš tai arba duonos skrebučiai
paruošimas
- Supjaustykite ritinius plonais griežinėliais
- 750 g - 1 kg obuolių rūgščiausių (Boskop), tačiau galite naudoti ir visas kitas veisles. Supjaustykite plonais griežinėliais, pabarstykite cukrumi ir cinamonu ir pasūdykite su citrinos sultimis.
- Patiekalą gerai sutepkite patiekalu, pirmiausia su duona, obuoliais ir riešutais, duona, obuolių riešutais. Užpildykite duona.
- Kiaušinius ir pieną sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir likusiu cukrumi ir supilkite ant paplotėlio.
- Viską stumdami žemyn rankomis, tada skystis turi pakilti beveik iki viršaus, tada gerai.
- galbūt Pagaliau ant jo drugeliai.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje esant 200 laipsnių konvekcijai arba 180 laipsnių maždaug 30 - 35 minutes, aukščiau ji turėtų būti gražiai traškiai ruda.
Taip pat yra šalto ar šilto varškės.
