Svogūnai, šoninė ir česnakai - itališka anga
... prie daugelio nuostabių patiekalų!
Pavyzdžiui, „Pastatto“
Kai svogūnai, susmulkintos česnako skiltelės ir šiek tiek rūkytos šoninės apkepinamos alyvuogių aliejuje, dedami žalieji makaronai, skrudinami, užpilami sultiniu ir užpilami, virti atviri, o galiausiai užpilami trupučiu parmezano sūrio.
Tai tau nutiko per greitai? Pasiilgote mėsos ir daržovių?
Tada gausite tikrą receptą dabar:
1 svogūnas, susmulkintas
1 česnako skiltelė, susmulkinta
apie 30 g rūkytos šoninės ar šoninės - tai skoniui
1 pipiras - nuplauti, išvalyti, supjaustyti kubeliais
1-2 pomidorai - nuplauti, supjaustyti mažais gabalėliais su odele ir sėklomis
apie 80 g liesos kiaulienos vienoje porcijoje (pavyzdžiui, šnicelis arba minutinis kepsnys)
Vienai porcijai 80–100 g kietųjų kviečių makaronų - labai gerai supjaustytus spagečius.
Bazilikas, raudonėlis
Keptuvėje įkaitinamas alyvuogių aliejus, sudedami svogūnai, šoninė ir česnakai, perbraukiama. Tada sudėkite supjaustytą mėsą ir leiskite kepti. Dabar pridedama paprika ir pomidorai.
Jei visa tai virta garuose, tada pridedami makaronai. Perbraukite ir šiek tiek sultinio nuriebalinkite. Druska ir pipirai.
Sumažinkite šilumą be dangčio ir lėtai virkite maišant. Vėl ir vėl pakeiskite išgarintą skystį - nepulkite skęsti. Patiekalo troškiniai - schmurgelt maždaug prieš pusvalandį.
Kai makaronai palaipsniui virti, tada pridedama pjaustytų žolelių ir pačiame gale ant jų tarkuojamas šviežias parmezanas. Sūris nedominuoja, jis tiesiog suteikia apdailos įspūdį ir sujungia pastatto kremą.
Kadangi makaronai yra virti su kitais ingredientais, jie sugeria aromatus ir yra visiškai kitokio skonio nei įprasti daržovių makaronai arba kaip garnyras.
Žinoma, tai tik vienas pavyzdys. Šį receptą galima paruošti įvairiais būdais.
Su špinatais ir laukinėmis žolelėmis, su grybais ir brokoliais, su pupelių sėklomis. Kumpis ar dešra gali pakeisti mėsą.
Tik drąsa! Ir gero apetito!
