slyvų koldūnai
laikas
Paruošimo laikas: 1 val.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 15 min.
Taigi, turiu paskelbti savo mėgstamą maistą: slyvų koldūnus. Tikiuosi, kad galiu tai gerai paaiškinti, mano pirmasis patarimas yra čia! Receptas skirtas 4 žmonėms.
Pagalbinės medžiagos
tešla
- 500 g neriebaus varškės
- 500 g miltų
- apie 40 gramų margarino
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinis
užpildas
- Slyvos (skaičius priklauso nuo koldūnų kiekio) (taip pat su abrikosais, atsižvelgiant į sezoną!)
- gabalinis cukrus
padažas
- Sviestas (šį kartą jokio margarino!)
paruošimas
- Varškė ir miltai dedami ant švaraus darbo paviršiaus. Margarinas yra paskirstomas mažais gabalėliais ant varškės miltų kalno. Tada yra žiupsnelis druskos ir kiaušinis. Dabar minkoma tešla. Iš pradžių sunku, bet laikui bėgant tešla tampa vientisa mase. Kai neliko mažų gumulėlių ir tešla yra lygios tekstūros, tai ir padaryta.
- Apvyniokite paruoštą tešlą į lipnią plėvelę ir padėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių. (Jei neturite laiko, jums nereikia atvėsinti tešlos, bet geriau, jei tai darote.)
- Paimkite nuplautas slyvas, perpjaukite jas per pusę, nuimkite branduolį ir užpildykite vaisius dviem cukraus gabalėlių gabaliukais. Tai atliekama su kiekviena slyva.
- Dabar formuojama tešla: Nuimkite tešlos gabalą nuo tešlos ir suformuokite lygų paviršių. Įdaryta slyva dabar dedama ant tešlos, atidaroma ir tešla apvyniojama aplink vaisius. Dabar galite rankomis pasidaryti koldūną. Jei tešlos yra per daug, ją tik nuplėškite.
- Kai visi koldūnai bus paruošti, įpilkite juos į verdantį vandenį (vandenyje yra žiupsnelis druskos) ir leiskite jiems virti. Maždaug po 15 minučių koldūnai yra paruošti.
- Kol koldūnai yra vandenyje, jau galite paruošti „padažą“: tiesiog ištirpinkite sviestą, padaryta :)
- Gatavi koldūnai valgomi taip: supjaustykite nedideliais gabaliukais ant plokštelės, pabarstykite cukrumi ir tada pridėkite "sviesto padažą".
Skonis tikrai skanus ir labai įdaras!
Gero apetito :)
