Aguonų pyragas a la motina
Šį receptą gavau iš savo uošvės beveik prieš 40 metų ir vis dar myliu šį aguonų pyragą, nes jis skonis geras ir lengvai ir greitai paruošiamas.
Kiekvieną 375 g sviesto ir cukraus su 6 kiaušinių tryniais, romo aromatu, 1 pakelį kepimo miltelių ir 500 g miltų išmaišykite.
Įdarui išbrinkinkite 375 g maltų aguonų sėklų ir 400 ml karšto pieno, tada užvirkite su 200 g cukraus, įmaišykite 4 lašus kartaus migdolų skonio ir vieną kiaušinį.
Kiaušinių baltymus plakite iki standumo ir sumaišykite su 2 šaukštais tešlos po aguonų mišiniu. Jei masė per kieta, įpilkite dar šiek tiek pieno.
Į riebalais išteptą vainiko formą įpilkite pusę tešlos, tada aguonų sėklų, tada likusią tešlą ir viską kepkite 180 laipsnių kampu 80-90 minučių.
Atvėsus, uždenkite apledėjimu ir prieš pat sukietėjimą apibarstykite trupučiu nemaltų aguonų sėklų.
