Vynuogių lapus užpilkite sūrymu
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Virimo ar kepimo laikas: 5 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Sode turime mažą vynmedį su mažytėmis vynuogėmis. Šiemet skyniau gražius vynuogių lapus ir konservavau juos sūryme.
Taigi aš visada galiu įdaryti vynuogių lapus rudenį kaip užkandį, jei tik to troškome. Įterpti yra labai lengva.
Pagalbinės medžiagos
- švieži vynuogių lapai
- vanduo
- daug druskos
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1/2 citrinos sultys
paruošimas
- Apie 50 vynuogių lapų užvirinu du litrus vandens su druska. Čia yra triukas, norint pamatyti, ar ežere yra pakankamai druskos.
- Į druskos vandenį įdėjau nedidelę nuluptą bulvę ir įpilu druskos. Kai bulvė pakyla, ežeras prisotinamas druska.
- Dabar pridėkite pusės citrinos ir 1 šaukšto cukraus sultis.
- Aš nuplaunu vynmedžio lapus ir nulaužiu kotelį. Tada aš juos viriau maždaug 4 minutes ir tada sudedu į dideliame atidarytame stiklainyje esantį indą, užpilu karštu sūrymu ir užsukau dangtį. Šaldytuve lapai laikysis iki Kalėdų.
Prieš tolesnį apdorojimą, aš laistysiu lapus, kad išbėrčiau druskos. Beje, proceso metu jie keičia savo spalvą nuo žolės žalios iki alyvuogių žalios, tai yra normalu. Daugelyje Turkijos parduotuvių galite nusipirkti šviežių vynuogių lapų skynimui.
Dėl gausos yra daugybė receptų - labai populiarus yra hack su ryžiais. Aš mėgstu paprastą vegetarišką įdarą - kuskusą, virtą su žolelėmis ir sumaišytą su ajvarpasta.
