Rabarbarai mango čatnis
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 5 min.
Bendras paruošimo laikas: 25 min.
Šis rabarbarų mango čatnis puikiai dera su mėsa ir sūriu, bet taip pat kaip ir ritinys.
Pagalbinės medžiagos
- 1 svogūnas
- 1 mango (labai prinokę)
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių (aštrių rožių)
- 1/4 šaukštelio muskato riešuto
- 100 g rudojo cukraus
- 80 ml acto
- 200 ml vandens
- 400 g raudonųjų rabarbarų stiebų (kuo prinokusių)
- druska
paruošimas
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kauliukais. Tada nulupkite mangą ir supjaustykite minkštimą kauliuku.
- Sudėkite kubeliais supjaustytus mango kubelius į lėkštę ir virkite su prieskoniais (cinamonu, paprika, muskato riešutu), cukrumi, actu ir vandeniu ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
- Tuo tarpu rabarbarus nulupkite, supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais, taip pat sudėkite į puodą ir virkite dar 5 minutes.
- Prieš čatnį išpilstant į karšto vandens skalavimo stiklines, jį reikia pagardinti druska.
- Uždarykite akinius, apverskite juos aukštyn kojom ir viskas.
