Kepta ir kepama jautienos kepsnys
Vienam asmeniui:
1 lengvai apkeptą jautieną (apie 200 g) (pvz., Keptuvės nugarinę dalį) lengvai išklokite ir nusausinkite virtuviniu popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių (užtruks apie 10 minučių - priklausomai nuo viryklės). Keptuvėje ant grotelių įkaitinkite 3 šaukštus rapsų aliejaus ir 1 šaukštą sviesto. Kiekvienoje pusėje kepkite jautienos kepsnį 1–2 minutes, tada apibarstykite druska ir pipirais iš malūno. Atidarykite orkaitę ir dėkite į keptuvę su kepta jautiena ir kepkite 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Po virimo leiskite mėsai atvėsti lėkštėje maždaug 2 minutes, kad šiluma tolygiai pasklistų visoje mėsoje.
Šoninis patiekalas: bulvytės arba salotos su acto aliejaus padažu
