apie 4 šaukštai juodųjų alyvuogių tapenado (alyvuogių pastos)
1 mažas ryšelis šviežių bazilikų
2 prinokę pomidorai
150 g mocarelos
1 kiaušinis
šiek tiek miltų
Štai kaip tai veikia
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Išklokite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi. Darbinį paviršių išplakite miltais ir iškočiokite tešlą iki lapo dydžio ir padėkite tešlą ant kepimo skardos.
Lašišos filė sutepkite aliejumi ir pagardinkite trupučiu druskos bei pipirų. Ant tešlos uždėkite odą puse žemyn. Plonai paskirstykite tapenade ant filė. Pašalinkite baziliko lapus ir padėkite ant lašišos.
Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant viršaus. Nukoškite mocarelą ir apibarstykite. Viską nusausinkite alyvuogių aliejumi. Sulenkite tešlos kraštus ir tvirtai suspauskite.
Į puodelį įmuškite kiaušinį ir išplakite šakute. Tešlos kraštus išplakite su kiaušinio tryniu.
Kepimo skardą išmeskite ant įkaitintoje orkaitėje esančio apatinio bėgelio ir ant jos uždėkite tuščią kepimo skardą, kad lašišos viršus nesušiltų.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes.
