Virtos bulvės su varške ir matjes
Virtos bulvės su varške ir Matjes - ingredientai 3-4 žmonėms:
apie 750 g - 1 kg bulvių
apie 500 g varškės arba varškės sūrio
1 svogūnas (vidutinio dydžio)
apie pusę stiklinės pieno (50–75 ml)
1 kiaušinio trynys
1 krūva šviežių laiškinių česnakų
2 stiprūs keliai (arba 3 maži)
linų sėmenų aliejus
paprika
druska
1–2 kg Matjes
paruošimas:
- Svogūnus supjaustykite smulkiais gabalėliais (ne per mažais).
- Česnako skilteles NESKOLĖKITE spaudos būdu, bet smulkiai supjaustykite rankomis.
- Susmulkinkite laiškinį česnaką maždaug pusės centimetro ilgio gabalėliais (bet jums nereikia vertinti kriterijaus, tai taip pat galite įvertinti)
- Atskirkite kiaušinio trynį nuo trynio (aš neturiu paaiškinti, kaip, tiesa?)
Įdėkite varškę į porcelianinį dubenį, atsargiai įpilkite pieno (gurkšnokite išspaudžiant) ir maišykite iki kreminės masės, tačiau laikykite jį taip, kad varškė išlaikytų savo „formą“ ir nesugriūtų. (Tai reiškia, kad priklausomai nuo varškės, piene gali būti kažkas likusio.)
Dabar jūs renkate susmulkintus svogūnus, tada „Knofi“, po to - laiškinį česnaką. Šiek tiek daugiau nei žiupsnelis druskos, apie ką tik pridėtą šaukštelį pipirų ir gerai išmaišykite.
Dabar maišote kiaušinio trynį, gražų ir lygų. Pagaliau lašelis sėmenų aliejaus, tik ne per daug, nes tada visos spalvos atrodo kažkaip „juokingos“, nes kvarkas per trynį jau yra gavęs švelnų trynį.
Dabar ne su šaldytuve esančia dalimi. Pakanka, jei varškę pagaminsite anksti, ar po pusryčių, ir patiekite vakare ar kitą dieną vidurdienį.
Atminkite, kad varškė ilgai negenda dėl „žalio kiaušinio trynio“ (šaldytuve apie 2–3 dienas). Aš dedu trynį, nes visa tai turi ypatingą lytėjimą. Jis skonis, viiiiiiel daug stipresnis nei kiaušinio trynys.
bulvės:
Bulves gerai nuplaukite, geriausia su „žaliąja kempine“ (nes yra žmonių, kurie valgo granules, nes tariamai didžioji dalis vitaminų yra po bulvių žievelėmis.) Bet jau nebėra, buvo paneigta :-p)
Tada supilkite į prikaistuvį, pripilkite tik vandens, kol bulvės „tik tiek“ apskrus. Įpilkite 2-3 šaukštelius kmynų ir šaukštelį druskos.
Kepimo laikas priklauso nuo dydžio, bet paprastai apie 20 minučių.
tarnauti:
Vėl gerai išmaišykite varškę, truputį pagardinkite šviežiomis petražolėmis ir padėkite ant jos stalo. Matjes, jei leista iš anksto išpilti iš pakuotės, geriausia į rupų sietelį, ir uždėti šią mažą gražią formą ant lėkštės.
Virtos bulvės taip pat prašome į porcelianinį dubenį, nes padėjus puodą ant stalo, jis atrodo kvailai.
Svečiai turėtų patys nulupti bulves, todėl maistas tampa dar skanesnis, nes viskas trunka tiek ilgai.
Bet jei svečius gadinate atskirai, o lėkštės garbanojasi su maistu, patartina per daug jų neužkabinti “, o mažesnėmis porcijomis. Dėl to bulvės, varškės sūris ir, jei jums patinka, Matjes turėtų būti dedami vienas šalia kito į lėkštę. NELENKITE kvarko ant bulvių ar žuvies.
Geras apetitas.
Ne mažas patarimas: Jei įmanoma, kitą dieną neturėtumėte eiti į kiną ar teatrą ar dirbti, nes tai gali sukelti bėdų ar jums nepatinka jūsų kolegos (gero „KnofiFahne“ rizika :))
