Paprastas klišelis namų naudojimui su buitine soda
Tiems, kurie norėtų patys pasigaminti šarminius sausainius namuose, tačiau nedrįsta pirkti kaustinės sodos ar negali jos gauti, taip pat yra galimybė pasigaminti klirensą su paprasta soda.
Priešingai nei kaustinė soda, kurioje pyragai prieš kepdami mirkomi šaltai, buitinės sodos atveju pyragas virinamas skystyje maždaug 1 minutę. Tai daroma įpilant vandens ir pridedant 3 gerus šaukštus sodos litrui vandens. Kai tik soda vanduo užverda, sausainiai iš eilės pridedami į skystį ir po minutės ištraukiami su kauleliu. Tada jie pateikiami kepti ant paruoštos kepimo skardos, pagal norą apibarstomi prieskoniais ar jūros druska ar rupia druska ir pastumiami į 200 ° C karštumo orkaitę.
Jei norite kepti garais, nustatykite orkaitę iki 230 ° C ir užpilkite vandens ant orkaitės dugno. Tada nedelsdami uždarykite dureles ir po kelių minučių įjunkite orkaitę iki 200 ° C.
Konditerinių pyragų gaminimui tinka įvairios paprastos mielių tešlos iš lengvų paprastų kvietinių miltų (405 rūšis), tačiau šiuo metodu galima naudoti kvietinius kvietinius miltus.
