Spagečiai cukinijų grietinėlės padaže - vegetariški
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 25 min.
Tiems, kurie mėgsta spagečius ir tokias kaip cukinijas, kaip aš, šis vegetariškas patiekalas yra tikras:
Pagalbinės medžiagos
Dviem žmonėms, turintiems gerą apetitą
- 250 g spagečių, atsižvelgiant į jūsų skonį
- 2 vidutinio dydžio cukinijos
- 2 didesni svogūnai, supjaustyti kubeliais
- 2 česnako skiltelės, supjaustytos kubeliais
- alyvų aliejus
- 200 ml daržovių sultinio
- 200 ml vyno
- 1/2 puodelio grietinėlės arba creme fraiche
- Itališkos žolelės: raudonėlis, čiobrelis, rozmarinas
- Pipirai ir druska
paruošimas
- Didelėje, dengtoje keptuvėje svogūnai ir česnakai karštame alyvuogių aliejuje gali būti labai rudi. Sudėti į lėkštę. (Jei jie visą laiką liktų su jais, jie man būtų per dideli, bet, žinoma, kiekvienas gali elgtis taip, kaip jiems patinka.)
- Tuo tarpu cukinijas kruopščiai nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite ketvirčiais ir iškirpkite vatą. Kepkite karštame alyvuogių aliejuje, jie taip pat gali būti šiek tiek rusvi (žr. Nuotrauką), kepsnio aromatas visada geras! Druska ir pipirai.
- Įdėkite spagečius į daug verdančio ir gerai pasūdyto vandens.
- Deglazuokite su vynu (jei nemėgstate vyno ar gaminate maistą vaikams, palikite ir padidinkite skysčio kiekį daržovių sultinyje).
- Įpilkite pusę daržovių atsargų ir creme fraiche. Pagardinkite itališkomis žolelėmis. Kas turi, priima šviežią. Aš taip pat dažnai naudoju alyvuotas itališkas žoleles. Priklausomai nuo daržovių sultinio įdėjimo konsistencijos, man paprastai reikia viso kiekio, tačiau tai priklauso nuo cukinijų kiekio ir konsistencijos. Dar kartą suberkite svogūną ir česnaką. Padažas turėtų būti kreminis.
- Kai spagečiai virti, nusausinkite per sietą ir nedelsdami, nelaukdami, sudėkite į keptuvę su cukinijų padažu ir gerai išmaišykite.
- Patiekite ant plokštelių ir mėgaukitės. Mėgaukitės maistu!
