Spagečiai su pesto padažu - nebrangus, greitas ir sveikas maistas
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 20 min.
(Receptas 3–4 žmonėms)
Mes dažnai valgome spagečius su pesto padažu. Norėdami sutaupyti laiko, pirmiausia įkaitinu šiek tiek vandens karšto vandens šildytuve ir dedu į makaronų puodą kartu su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, 1 arbatiniu šaukšteliu tirpios plikytos misos ir Provanso žolelėmis. Dabar uždarytas makaronų puodas yra kaitinamas, o karšto vandens šildytuvas šildo didelį kiekį makaronų vandens.
Į lėkštę įpilu 3-4 šaukštus gero alyvuogių aliejaus, tada peso masę iš stiklainio. Į makaronų puodą pilamas verdantis makaronų vanduo. Iš to du kartus į pesto taurę įpilu 3 šaukštus karšto vandens, užrakinu ir suplakiu. Dabar taurė tikrai tuščia, o mano padažas nuostabiai kreminis su makaronų vandeniu.
Pesto padaže labai gerai paragaujame maždaug 12 alyvuogių skiltelėmis. Verdant spagečius, per 3 žaidimus supjaustiau alyvuoges kiaušinių pjaustytuvu. Įsivaizduoju alyvuogių taurę šalia padažo puodo. Jei jausdami uždarysite kiaušinių pjaustytuvą virš padažo puodo, greitai jame turėsite reikiamą kiekį alyvuogių griežinėlių ir viskas bus švari.
Dabar į padažą įpilkite 2–3 šaukštelius susmulkinto česnako, maždaug 2 šaukštelius Provanso žolelių, truputį juodųjų pipirų ir keletą minučių kaitinkite ant vidutinio stiprumo, gerai maišydami, padaryta! Druskos nebereikia dėl alyvuogių.
Aš visada ruošiu visą pakelį spagečių, nors tada jų liko labai daug. Tai aš apkepinu likusiu pesto padažu.
Pilant, aš visada gaunu makaronų vandenį į kitą puodą. Šį sodrų ir aštrų sultinį galite labai gerai palaikyti keletą dienų, kad gautumėte širdingą sriubą. Nesijaudinkite, sultinys tapo balkšva, standžia mase dėl jame ištirpusio krakmolo, tačiau virdamas jis vėl pasidaro skystas.
Iš jos gaminu širdingą ir maistingą daržovių sriubą su kai kuriais žalumynais, po 1 kubelį daržovių ir mėsos sultinio, lauro lapą, 3–4 supjaustytus Cabanossi ir prieskonius bei žoleles pagal skonį. Kaip užstatą imu arba vermišelius, arba likusius spagečius. Po žirklėmis, kurios laikomos vertikaliai puode, spagečiai supjaustomi į mažus gabalėlius.
Kartais taip pat pakepinu likusius pesto spagečius su paprikos, cukinijos, pomidorų ir fetos kubeliais ir keliais išplaktais kiaušiniais. Taip pat dešros ir sūrio likučius galima perdirbti taip gerai. Jis pagardintas druska, pipirais, sojos padažu ir žolelėmis. Be to, yra šviežių, sumaišytų salotų.
