„Speculoos“ pyragas su cinamono obuolių-maskarponės-grietinėlės-kremu - be kepimo
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Poilsio laikotarpis: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 30 minučių
Mano pyragai dažniausiai yra šaldytuvų dėžės, kurias galima greitai pagaminti remiantis turimais atsargomis.
Šiandien vakar buvo paskelbtas netikėtas apsilankymas vakar vakare, ir kadangi tai dar nėra mano kepimo įgūdžiai, aš nedelsdamas galvojau apie kalėdinį „Kühlschranktte“.
Pagalbinės medžiagos
- 1 pakuotė prieskonių speculoos
- 150 g sviesto
- 2 pakuotės „Mascarpone“
- 2 stiklinės obuolių padažo (purus arba smulkus)
- 2 maišeliai želatinos
- 2 puodeliai grietinėlės
- 2 maišeliai grietinėlės stabilizatoriaus
- 2 maišeliai vanilinio cukraus
- cinamonas
- anyžius
paruošimas
- Įdėkite žvilgsnį į šaldymo maišelį ir sumalkite jį su sukamaisiais kaiščiais / mėsos minkštikliu.
- Įkaitinkite sviestą ir supilkite į mišinį, gerai minkykite rankomis.
- Įdėkite tešlą į keptuvę su spyruokliniu popieriumi ir tvirtai prispauskite prie žemės.
- Sumaišykite 1 puodelį obuolių padažo ir 2 pakuotes maskarponės su trintuvu ar stebuklingąja lazdele, pagardinkite cinamonu ir, galbūt, šiek tiek anyžiaus ar meduolių prieskonių (atsižvelgiant į spyruoklės dydį ir norimą įdaro kiekį, įpilkite 250 g grietinės varškės).
- Paruoškite želatiną pagal pakuotės instrukcijas, supilkite į masę, gerai išmaišykite.
- Dar supilkite gana skystą įdarą į spyruoklinę formelę ir palikite kietėti šaldytuve mažiausiai 2 valandas (geriau per naktį).
- Po sukietėjimo taip pat paruoškite kitą stiklinę obuolių padažo su želatina ir užpilkite ant jau tvirto maskarponės mišinio, išlygindami.
- 2 valandas pailsėkite šaldytuve.
- Grietinėlę išplakite su grietinėlės stabilizatoriumi, paskleiskite ant torto paviršiaus, taip pat ir ant krašto.
Padėkite šabloną pagal savo skonį ir pabarstykite papuošimu cinamono cukrumi.
