Tangerine kremas desertas
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 5 min.
Poilsio laikotarpis: 2 valandos 30 minučių
Bendras paruošimo laikas: 3 valandos 5 min.
Praėjusią savaitę turguje buvau nusipirkusi didesnį kiekį saldžių ir sultingų mandarinų ir žvelgdamas atgal, supratau, kad šis kiekis iš tikrųjų yra per didelis 2 žmonėms, norintiems „tiesiog taip vartoti“. Taigi aš turėjau galvoti, ką daryti su likusiais vaisiais, kad jie nesudžiūtų.
Taigi, kas buvo arčiau nei iš jo pagaminti skanų desertą?
Turiu pasakyti, kad tai buvo skanus, šviežios grietinėlės desertas ir tikrai galiu rekomenduoti jį imituoti. Jei norite, taip pat galite paragauti kremo su šiek tiek „Cointreau“, bet, žinoma, jis nebe tinka vaikams.
Pasilinksmink ir išbandyk.
Pagalbinės medžiagos
2–3 porcijoms:
- Gausu mandarinų / klementinų 500 ml sulčių
- 1 p. Malto želatinos arba 6 lapai
- 6 šaukštai vandens
- Plakite 200 ml grietinėlės
- jei reikia, cukraus tik pagal skonį ir poreikį
- 2-4 cl Cointreau noro ir skonio
paruošimas
- Pirmiausia išspaudžiau mandarinus, tiek, kol mano matavimo puodelyje buvo 500 ml mandarino sulčių. Tada sultis išpyliau per sietą, kad sultyse neliktų minkštimo ir odos gabalėlių.
- Dabar želatiną užpilu 6 šaukštais vandens ir pašildžiau šį mišinį ant viryklės ant silpnos ugnies ir ištirpinau maišant.
- Po to į ištirpintą želatiną įpildavau truputį sulčių ir viską maišant supildavau į likusias sultis. Paskui paruoštą dubenį pusvalandžiui dedu į šaldytuvą.
- Tuo tarpu grietinėlė buvo plakta ir, kai mandarino masė pradeda švelniai geluoti, plakta grietinėlė maišoma su šluotele po sultimis, supilama į stiklinius ar kitus desertinius dubenėlius ir dedama atgal į šaldytuvą. Desertas turėtų būti pasiekęs galutinį stiprumą maždaug per 1–2 valandas.
- Prieš patiekdami galite papuošti desertą, kuris vis dar atrodo patrauklus - aš iš alavo paėmiau mandarinų filė - ir tada viskas gali būti išspausta.
Sudedamosiose dalyse paminėtas cukrus - ar net maišas vanilinio cukraus - tikrai reikalingas tik tuo atveju, jei sultys turėtų būti per rūgščios. Mano mandarinai buvo tokie saldūs, kad galėjau lengvai išsiversti be papildomo cukraus.
Be to, alkoholis, kaip skonio stipriklis, nėra būtinas, ypač jei jis, kaip jau minėta, net prie stalo sėdintys vaikai.
