Varškės pyrago receptas
Varškės pyragas - kaip iš močiutės!
Tešlos pyrago sudedamosios dalys:
- 300 g miltų
- 120 g sviesto
- 130 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 pakelis kepimo sodos
- 1 pakelis vanilinio cukraus
Mišiniai:
- 3 kiaušinių baltymai
- 3 tryniai
- 175 g cukraus
- 1/2 l pieno
- 1 pakelis pudingo miltelių
- 1 puodelio aliejaus
- 500 g varškės
paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę 190 laipsnių
paruošimas
- Įdėkite visus tešlos pyrago tešlos ingredientus į dubenį ir greitai paverskite tešla.
- „Springform“ sutepkite riebalais ir pabarstykite miltais, o paruoštą tešlą išpilkite į formą taip, kad susidarytų aukštas kraštas.
- Kiaušinių baltymus plakite iki standumo.
- Kitame dubenyje išmaišykite kiaušinių trynius, cukrų, pieną, varškės miltelius, aliejų ir varškę.
- Kiaušinių baltymus atsargiai pakelkite po šia mase.
- Įpilkite masės į trumpą tešlą, kepkite orkaitėje ir kepkite valandą 190 laipsnių apatiniu bėgiu.
- Kai pyragas bus paruoštas, 10 minučių atvėsinkite orkaitėje, išimkite ir toliau vėsinkite.
- Švelniai nuimkite žiedą nuo torto ir, naudodamiesi torto stūmokliu, švelniai įstumkite pyragą ant grotelių.
Beje:
Aš labai daug randu minią, nežinau, ką reiškia daryti mažiau. Bet nenorėjo nukrypti nuo recepto. Kai pyragas vis dar šiltas, supjaustykite jį švelniai, jis yra labai minkštas, bet skanus.
Ateina iš mano archyvo, labai senas receptas iš močiutės laikų.
