Daržovių keptuvė su kaljarais, cukinijomis ir obuoliais
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 22 min.
Bendras paruošimo laikas: 42 min.
Šis daržovių keptuvės receptas tinka mano patarimui - naudoti daržovių lapus, stiebus, žoleles ir žieveles? Čia visiškai naudojami saldainiai ir cukinijos.
Ingredientai 3 porcijoms
- 2 dideli karpiai
- 2–3 cukinijos (apie 500 g)
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 obuolys
- šiek tiek išaiškinto sviesto ar augalinio aliejaus
- Druska ir pipirai
- paprika
- šiek tiek muskato riešuto
- apie 200 ml daržovių sultinio
- šviežių petražolių ir grietinės pagal pageidavimą
paruošimas
- Kohrabrai nuplaunami, stiebas nupjaunamas ir lapai atskiriami nuo gumbų. Tada kobalrabiai supjaustomi nelupti į kąsnio dydžio gabalėlius, o lapai ir stiebai taip pat supjaustomi mažais gabalėliais.
- Išplautos cukinijos taip pat supjaustomos smulkiais gabalėliais, neluptas obuolys padalijamas į ketvirčius, išlaisvinamas iš šerdies ir supjaustomas mažais kubeliais.
- Svogūną ir česnako skiltelę nulupkite, svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir česnaką smulkiai supjaustykite.
- „Ghee“ arba aliejus įkaitinamas didelėje, uždengtoje keptuvėje ir maišant lengvai pakepinamas su svogūnais ir česnakais.
- Dabar sudėkite kalmarų gabaliukus ir stiebus ir viską kaitinkite ant vidutinės ugnies maždaug dešimt minučių.
- Tada supilkite cukinijos ir obuolių gabaliukus bei kaljaro lapus, taip pat daržovių sultinį. Pagardinkite pagal skonį druska, pipirais, paprika ir muskato riešutais ir troškinkite dar dešimt minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami - viskas!
- Pagal poreikį patiekalą galima patobulinti trupučiu grietinės ir pabarstyti šviežiomis petražolėmis.
Mėgaukitės maistu!
