Laukiniai česnakai bulvių sriuba
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Kovas – gegužė yra laukinių česnakų sezonas: gerbėjai turėtų išnaudoti šį laiką! Čia yra puikus laukinių česnakų ir bulvių sriubos receptas.
Pagalbinės medžiagos
- 750 g bulvių (miltinis kepimas)
- 100 g laukinių česnakų
- 1 L daržovių atsargų
- 1 sauja žalumynų
- 2 šaukštai grietinės arba grietinės
- Druska, pipirai, muskato riešutas ir 1 arbatinis šaukštelis acto (aš paėmiau aviečių actą)
Skrebučiams:
- 2 riekelės skrudintos duonos
- 2 šaukštai česnako aliejaus
paruošimas
- Bulves ir kauliukus nulupkite, taip pat ir žalumynus (aš visada šaldydavau iš anksto supjaustytus žalumynus ir imuosi porcijomis).
- Sudėkite ant daržovių atsargų ir atsargiai virkite. Tuo tarpu laukinius česnakus nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Kadangi visos dalys yra valgomosios, šiuo atveju naudoju ir stiebus.
- Kai bulvės ir daržovės suminkštės, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite laukinių česnakų bei grietinės. Sumaišykite su lazdele.
- Tada pagardinkite druska, pipirais, trupučiu muskato riešuto ir keliais lašais gero acto ir palaikykite šiltai. Daugiau nebevirti, kitaip laukiniai česnakai praranda savo skonį ir spalvą.
- Nukoškite skrebučius ir supjaustykite kubeliais. Skrudinkite česnako aliejumi iki kotletų, sutarkuokite ir paragaukite.
Geras apetitas
