Winzer krosnis puodai
laikas
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtis ir paruošimas
- Kauliuką supjaustykite 800 g kiaulienos pečių be odos ir kaulų. 3 skilteles česnako paspauskite. Susukite 1 puokštę sriubos žalios spalvos.
- Sumaišykite mėsą, česnaką, žalumynus, šiek tiek petražolių ir čiobrelių, 2 lauro lapus, truputį malto kalendros su druska ir pipirais ir pusę litro Riesling. Leiskite virti šaldytuve vieną dieną.
- Nulupkite 1,5 kg bulvių ir supjaustykite griežinėliais, supjaustykite 2 svogūnus.
- Supjaustykite 4 dideles morkas ir 2 rutuliukus burokėlių, taip pat 2 riekeles mėsos.
- Mėsą nusausinkite ir užmerkite marinatą.
- Išdėstykite didelį orkaitės nepraleidžiančią puodą ar kepimo skardą su šoninės riekelėmis, mėsos mišinį sluoksniuokite pakaitomis su bulvėmis, svogūnais, morkomis, burokėliais ir bulvėmis, viršutinis sluoksnis turėtų būti bulvės.
- Supilkite marinatą. Uždenkite 200 laipsnių karščiu viršuje / apačioje arba 175 laipsnių oro cirkuliacija, troškinkite maždaug dvi valandas.
- maždaug Likus 3 minutėms iki virimo pabaigos, nuimkite dangtį ir baigkite virti. Nemaišykite!
- Patiekite su lašiniu grietinės.
Norėdami išvengti nereikalingų diskusijų:
Kai vaikai valgo, aš paleidau vyną. Gerkite sultinį ir užpilkite ne daugiau kaip gurkšnį vyno į marinatą.
Troškinio užtenka 6 žmonėms. Tai puikiai tinka kaip svečių vakarienė, nes ją galima gerai paruošti.
