Wirsingtopf su briaunota mėsa ir bulvėmis
Jums reikia:
- 1 nedidelis raugintas kopūstas
- 2 morkos
- 6 bulvės
- 500 g kiaulienos šonkaulio
Dėl sultinio:
- 1 morka
- 1 porai gabalo
- 1 svogūnas
- Druska ir pipirų kruopos
- garstyčių sėklos
- lauro lapų
- pienas
Tai yra nedaug ingredientų, tačiau tai bus skanus troškinys.
- Pirma, 1 l vandens su prieskoniais mėsa virta minkšta, kuri garų slėgio puode užtrunka mažiausiai 1 1/2 valandos arba 20 minučių.
- Mėsa išimama, kaulai išleidžiami ir supjaustomi gabalėliais - atidėkite.
- Sultinys sijojamas ir užpilamas 1 l skysčio.
- Jame yra supjaustyti gelsvės kopūstai ir abi morkos gabalėliais.
- Virkite lėtai, apie 20 minučių.
- Tuo pačiu metu kitame puode virkite nuluptas bulves, kai jos bus virtos, paskaninkite pienu iki purios tyrės.
- Bulvių košė pakeliama po raugintų kopūstų, dabar dedama mėsa.
- Stiprus skonis, galbūt net Maggi ir muskato riešutas.
