Elzaso tarto tortas
laikas
Paruošimo laikas: 45 min.
Virimo ar kepimo laikas: 17 min.
Poilsio laikotarpis: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 32 min.
Klasika: Elzaso „Tarte Flambée“ su žingsnis po žingsnio instrukcijomis. Garantuojama ir skanu skanu!
Pagalbinės medžiagos
Dėl tešlos:
- 300 g kvietinių miltų, 1050 rūšis
- 300 g kvietinių miltų, 405 rūšis
- 300 g šilto vandens
- 21 g šviežių mielių
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 6 šaukštai aliejaus
Dėl dangos:
- 200 g „creme fraiche“
- 200 g grietinės
- 300 g svogūnų supjaustyti plonais griežinėliais
- 250 g lengvai rūkytos lašinės supjaustytos juostelėmis, aš paėmiau dvynių šoninę
- Druska ir pipirai
paruošimas
Step-by-Step Guide
Mieles sumaišykite su cukrumi, kad mielės greitai ištirptų.
Viską minkykite, kol tešla nukris nuo dubenėlio krašto, leiskite uždengti 30 - 45 minutes.
Tuo tarpu supjaustykite šoninę ir svogūnus, grietinę sumaišykite su crème fraîche, pagardinkite druska ir pipirais.
Trumpai minkykite tešlą ant kepimo skardos.
Padalinkite į 4 vienodo dydžio gabaliukus, arba kaip jums patinka. Pavyzdžiui, 2 dideliais gabalėliais.
Plonai iškočiokite ant kepimo skardos arba iškart ant kepimo folijos.
Tepkite su grietine ir creme fraiche.
Ant viršaus paskleiskite lašinius, ant viršaus paskleiskite svogūnus.
Įkaitintoje orkaitėje pastumkite 250 ° viršuje ir apačioje į apatinį bėgelį ir kepkite 17 minučių.
Vakarienei gaminau didelį tarto pyragą. Aš atšaldžiau 2 mažus, kepiau juos tik 10 minučių, tada galėsite kepti, kai reikės.
Linkiu daug linksmybių ir gero apetito
